不少靠腦“吃飯”的白領都會為飲食而煩惱, 因為只要善待自己的“腦袋”, 才能更好“用腦”。
腦力工作者要善待大腦, 就先要給大腦充足的營養。 下面介紹幾種適合腦力工作者的食物:
雞蛋
雞蛋中所含的蛋白質是天然食物中最優良的蛋白質之一, 它富含人體所需要的氨基酸, 而蛋黃除富含卵磷脂外, 還含有豐富的鈣、磷、鐵以及維生素A、D、B等, 適於腦力工作者食用。 因此, 每天可吃1~2個雞蛋來補充營養。
豆類及其製品 這是自然界最好的植物蛋白來源。 大豆中富含有人腦所需的優質蛋白和8種必需氨基酸, 這些物質都有助於增強腦血管的機能。
動物腦髓
動物的腦都含有大量的腦磷脂和卵磷脂。 其中又以魚腦髓為最隹。 因為魚腦中的魚油含有兩種不飽和脂肪酸:二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)這兩種物質, 也就是所謂“腦黃金”。 這些物質是人體大腦營養所必不可少的, 對大腦細胞, 尤其是腦神經傳導和突觸的生長發育有著極其重要的作用。 人腦中如缺少DHA, 就會影響腦功能,
核桃和芝麻
中醫認為, 這兩種物質有“補五臟, 益氣力, 強筋骨, 健腦髓”的作用。 現代研究發現, 這兩種物質營養非常豐富, 特別是不飽和脂肪酸含量很高。 因此, 常吃它們, 可為大腦提供充足的亞油酸、亞麻酸等分子較小的不飽和脂肪酸, 以排除血管中的雜質, 提高腦的功能。 另外, 核桃中含有大量的維生素, 對於治療神經衰弱、失眠症, 鬆弛腦神經的緊張狀態, 消除大腦疲勞效果很好。
滋補食品
腦力勞動後神經興奮易致失眠,
水果
鳳梨中富含維生素C和重要的微量元素錳, 對提高人的記憶力有幫助;檸檬可提高人的接受能力, 因此在上外語課之前最好喝一杯檸檬汁;香蕉可向大腦提供重要的物質酪氨酸, 而酪氨酸可使人精力充沛、注意力集中, 並能提高人創造能力, 香蕉中還含有可使神經“堅強”的色氨酸, 有了色氨酸, 任何壓力都無法使您失去平衡, 色氨酸還能形成一種叫做“滿足激素”的血清素,