從前， 因缺碘引起的“大粗脖子病”（甲狀腺腫）比較常見；如今， 碘鹽普及， 人們不再缺碘， 一些人卻因過度進食碘鹽導致補碘過多， 補出了甲減病、甲狀腺結節。
如果孩子從小補充碘鹽， 可能導致甲狀腺激素分泌功能錯過最佳發育期；當這樣的孩子成人時， 甲狀腺功能便表現出低下狀態。 甲狀腺結節， 病因雖不明確， 但可以肯定， 與過度補充碘鹽有一定關係。 因此， 過度補碘就是誘發甲狀腺疾病因素之一。
專家提醒：堅持食用加碘鹽， 保證平均每天6g為宜。 在烹調時需要注意， 食用碘鹽時不宜加太多醋， 還要掌握好放鹽時機，
