工作壓力的加大使許多人都不願意自己做飯， 當然還與做飯有難度有一定的關係， 其實， 不是所有的菜肴都需要複雜的工序， 有很多美味的家常菜做起來是很簡單的， 比如雙椒蒸鰱魚頭的做法就是如此。
鰱魚頭">
1、準備鰱魚頭一個， 清理乾淨。
2、將鰱魚頭裡面那一面剁開， 但不要剁斷， 讓魚頭可以平鋪開來就可以。
3、用小碗調好醃魚的料汁， 鹽,山茶油,蒸魚油,料酒倒一起。
4、將大蔥切成絲。
5、將切好的蔥鋪在碗底， 魚擺好盤， 將調好的料汁均勻的倒在魚頭上， 將魚頭醃制三十分鐘。
6、在醃魚的時候， 將香蔥切成小段，
7、準備好剁椒和泡椒。
8、將火打開， 鍋燒熱， 鍋裡放入山茶油， 放入薑蒜熗鍋， 放入剁椒和泡椒,生抽一起炒， 將香味炒出來。
9、炒好的剁椒和泡椒均勻的鋪在魚頭上。
10、將蒸鍋中添水， 開大火， 水開後將魚頭放進去蒸十分鐘， 關火後再虛蒸五分鐘。
11、蒸好的魚頭。
12、將蒸好的魚頭端出來， 用小勺子將蒸魚的汁均勻的淋在魚頭上。
13、撒上蔥花雙椒蒸魚頭就可以上桌啦！
提醒大家在做雙椒蒸鰱魚頭的最後， 可以放一點蠔油或者雞精， 味道會更加鮮美， 顏色也搭配得特別贊， 相信一定會勾起你的食欲。
