臘八面是大家熟知的一種食物， 和臘八粥一樣， 製作好的臘八面味道也非常的鮮美， 而且營養很豐富， 那麼大家知道臘八面的做法嗎?臘八面美容功效是什麼呢?下面小編就為大家介紹一下臘八面的新做法吧。
臘八面的做法很多， 而且味道也都很棒， 下面大家就一起來看看如何自製美味的臘八面吧。
做法一
材料
麵粉250g、雞蛋1個、鹽1g、溫水適量、豬肉100g、豆腐乾4塊、胡蘿蔔1根、白蘿蔔1截、幹香菇5朵、壓縮乾燥黑木耳1/4塊、幹黃花菜1小把、黃豆1/2杯、辣椒醬2大勺、醬油少許。
做法
一、寬面做法
1、麵粉中加入鹽， 攪勻後打入雞蛋。
2、一邊加水、一邊用筷子小心攪拌麵粉， 攪拌至麵粉呈大塊雪片狀， 用手揉成麵團， 此時麵團粗糙一些沒有關係。
3、蓋上面盆， 餳15分鐘， 重新揉麵團， 如此反復2到3次。
4、揉過3次的麵團， 已經變得非常光滑。
5、最後餳好的麵團擀成0.5釐米厚的面片。
6、撒足量麵粉， 切成10釐米寬， 疊在一起， 切成菱形塊， 用雙手拉住菱形塊的兩端， 慢慢抻長、抻薄。
二、臊子的做法
1、所有乾貨提前用溫水泡發， 全部臊子材料切成丁。
2、鍋燒熱， 放少許油， 加入一大勺辣椒醬， 炒勻後放入肉丁。
3、待肉丁變色後， 放入浸泡後的黃豆。
4、加入木耳碎、黃花菜碎、香菇丁。
5、加入豆腐乾， 再加入少許醬油， 少許水。
6、全部材料翻炒均勻， 炒至收汁， 盛出待用。
7、鍋中加水， 放入一大勺辣椒醬， 加入胡蘿蔔丁和白蘿蔔丁。
8、水開後下入寬面， 水再次燒開後繼續煮3分鐘， 撈出面， 拌上臊子即可。
小訣竅
1、反復揉麵團， 不僅使麵團變得光滑， 且做出的麵條更加筋道。
2、面片一定要撒足量麵粉， 才能重疊起來， 麵粉量不夠的話， 容易粘連。
3、菱形塊切好後及時散開， 以防粘連。
4、寬面下鍋前要抻長、抻薄， 這樣煮出的面口感更好。
5、黃豆及各種乾貨需要提前泡軟、泡發。
6、煮面的水不能太少， 否則面容易粘連。
做法二
材料
麵條(標準粉)150克， 小白菜20克， 大蔥10克， 鹽2克。
做法
1.小白菜淨， 切段放在碗中備用。
2.麵條放入開水中煮熟。
3.小白菜放入煮面水中燙熟。
4.鍋內倒入鮮湯， 加熱煮開， 盛入一個深一點的碗中。
5.放鹽調味， 盛入麵條、小白菜， 撒上蔥末即可。
做法三
材料
青菜、胡蘿蔔、菜花、鴨蛋、麵條。
做法
1.胡蘿蔔切細條， 菜花切成小塊， 青菜洗淨， 蛋搗勻。
2.水燒開， 下麵條， 麵條煮八成熟。
3.鍋內放油， 燒熱， 把蛋煎成型， 弄成小塊狀。
4.鍋內放油， 燒熱， 把蔬菜都放入， 翻炒， 再放入蛋， 加入鹽。
5.把八成熟的麵條倒入鍋內， 蓋鍋， 煮熟， 放少量味精即可。
做法四
材料
冬瓜， 熟肉末， 麵條， 適量高湯， 熬熟植物油。
做法
1、冬瓜洗淨去皮切塊， 在沸水中煮熟後切成小塊備用。
2、將麵條置於沸水中， 煮至熟爛後取出， 用勺攪成短麵條。
3、將熟肉末、冬瓜塊及爛麵條， 加入高湯大火煮開， 小火燜煮至麵條爛熟即可。
結語：臘八面的做法全部內容， 相信大家在看完全文之後， 已經學會了如何自製出美味的臘八面了吧， 小編介紹的是幾款簡單美味的做法，
