娃娃菜的營養價值高嗎?這個問題問的非常的好， 娃娃菜我們這邊不常見到的一種食物， 娃娃菜的食用功效好嗎?娃娃菜的做法應該簡單吧。 多吃玩玩菜對身體好的， 就讓小編帶我們看看娃娃菜的營養價值吧。
娃娃菜的營養價值
民家流傳著一句話， “百菜不如白菜”， 雖然說的是白菜， 但是娃娃菜其實就是白菜的一個變種， 因此這句話也可以指的是娃娃菜， 由此可以看出娃娃菜在人們的心目中的位置所在。 人們普遍認為， 娃娃菜是蔬菜中的珍品， 那麼娃娃菜又有什麼營養價值呢?接下來百科為你揭曉。
1、富含含有豐富的纖維素及微量元素， 葉綠素含量較高， 有助於預防結腸癌。
2、富含胡蘿蔔素、B族維生素、鈣、磷、鐵等， 白菜中的微量元素鋅的含量在蔬菜中名列前茅;
3、每100克娃娃菜含有：熱量8.00大卡、碳水化合物2.40克、脂肪1克、蛋白質1.90克、纖維素2.30克;
娃娃菜所含有的營養成分與白菜相差不大， 含有豐富的蛋白質、脂肪、糖類、膳食纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素C等。 其中鈣的含量較高， 幾乎等於白菜含量的2-3倍;娃娃菜還是防治維生素D缺乏(佝僂病)的理想蔬菜。 小兒缺鈣， 骨軟、發禿， 可用小白菜煮湯令其飲服， 經常食用頗有益。
娃娃菜的食用功效
娃娃菜幫薄甜嫩， 味道鮮美， 但是因為價格比大白菜貴， 市場佔有率並不是很高。
1、增強抵抗力
娃娃菜為身體增強抵抗力， 既有預防感冒及消除疲勞的功效。
2、解渴利尿
娃娃菜熱量也較低， 含有β-胡蘿蔔素、鐵、鎂， 能提升鈣質吸收所需的成分， 另外娃娃菜中的鉀能將鹽分排出體外有利尿作用。
3、通利腸胃
過燉煮後的娃娃菜有助於消化， 因此最適合腸胃不佳和或病患者食用。
4、促進消化
娃娃菜能促進腸壁蠕動、幫助消化， 防止大便乾燥， 保持大便通暢的功效， 也能預防矽肺(由於長期呼吸道吸入矽石粉塵， 而引起肺廣泛纖維化的一種疾病， 以呼吸短促為主要症狀)乳腺癌、腸癌等疾病。
娃娃菜的做法
娃娃菜的做法有很多種， 可以幹鍋醋溜剁椒， 還可以清蒸爆炒燉肉湯， 樣樣做好都可以成為美味佳餚。 下面為您介紹大眾公認最喜愛的做法!
(1)娃娃菜蒸粉絲
食材：娃娃菜2顆、粉絲1塊、醬油、大蒜、蔥、油、鹽。
做法
1、準備好上述所有材料， 輔料類準備適量即可。
2、將油倒入鍋， 再放入蒜蓉， 炒香後放入適量鹽和醬油。
3、將粉絲泡軟。
4、拿出一顆娃娃菜， 切成四瓣。
5、將泡軟的粉絲鋪在盤底， 娃娃菜擺在上面， 再澆上蒜蓉， 最後淋適量的醬油水。
6、將整個擺好的菜盤放入蒸鍋， 蒸上一刻鐘即可。
溫馨提示：粉絲要泡的很軟， 蒸出來後才不會太幹。
(2)娃娃菜燉豆腐
食材：娃娃菜、毛豆腐、調和油、生抽、醬油、大蒜、薑、蔥、鹽。
做法
1、將娃娃菜洗淨， 縱向撕成條狀。
2、把豆腐切成塊。
3、將薑絲、蒜、蔥切好備用。
4、將油倒入炒鍋熱後， 再放豆腐進去煎。 豆腐的一面煎黃後， 再翻面繼續。
5、放入薑蔥蒜略微翻炒， 再加入娃娃菜。
6、淋少許生抽， 再加少許鮮醬油， 再放入適量的鹽。
7、加能蓋住鍋內菜的水， 然後蓋上蓋住燉十分鐘即可收汁出鍋。
結語：有關娃娃菜的營養價值問題， 今天就講到這裡， 相信大家看完之後對娃娃菜也是有一個新的認識。 娃娃菜的做法非常簡單， 就和平時吃的大白菜一樣做法， 但是比大白菜好吃， 那麼想吃娃娃菜的就自己動手做一做吧。
