選購水果也要防毒

柳丁等水果黴化變質後，細菌進入果體各部分，用水清洗，表面上黴菌是消失了，但是大量的細菌滲入果體，石蠟和色素含有大量的致癌物質和重金屬，食用後，對人體健康產生長期影響。明礬因為含有鋁，經水溶解後滲入果體，食用後，除了對健康產生長期危害外，如果是小孩子，則可能帶來智力上的影響，導致智力水準下降。

水果是每個家庭必備的食品，選購水果時怎樣才能防止中招呢？省衛生監督所專家表示，市民在選購水果時，除了正常的看成色和觸摸之外，有兩種簡單易行的辦法，幫助鑒別。

首先，柳丁並不是越光滑越好，進口柳丁往往表皮破孔較多，比較粗糙，而經過“美容”之後的柳丁，則非常光滑，幾乎沒有破孔；其次，買之前，可以用白餐巾紙最好是濕紙巾在水果表面擦一擦，如果上了色素，一般都會在餐巾紙上留下顏色。