火腿腸的熱量 火腿腸添加了很多防腐劑

火腿腸是大家的零食， 很多人也都喜歡吃， 吃起來非常的香， 但是火腿腸怎麼做好吃呢?火腿腸也有好多品種的， 比如豬肉腸、雞肉腸、牛肉腸、玉米豬肉腸等等。 火腿腸的熱量高嗎?吃火腿腸有危害嗎?

火腿腸的熱量

說起火腿腸， 無人不知。 現在市面上很多各種口味的火腿腸， 比如豬肉腸、雞肉腸、牛肉腸、玉米豬肉腸等等， 數不勝數， 任君挑選。

火腿腸是以畜禽肉為主要原料， 輔以填充劑(澱粉、植物蛋白粉等)， 然後再加入調味品、香辛料、品質改良劑、護色劑、保水劑、防腐劑等物質， 採用醃制、斬拌、高溫蒸煮等加工工藝製成，

其特點是肉質細膩、鮮嫩爽口、攜帶方便、食用簡單、保質期長。

火腿腸每100克所含熱量為212大卡， 是單位熱量較高的食物之一。 一般人皆可食用火腿腸， 但是孕婦、兒童、老年人和體弱者少吃或不吃為好;還有肝腎功能不全者最好就不要食用。 因為火腿腸添加了很多調味品、香辛料、防腐劑等， 還含有亞硝酸鈉。

大家都知道亞硝酸鹽是強氧化劑， 進入血液後會與血紅蛋白結合， 使氧合血紅蛋白變為高鐵血紅蛋白， 從而使血紅蛋白失去攜氧能力， 導致組織缺氧， 並對周圍血管有擴張作用， 口服亞硝酸鹽10分鐘至3小時內， 可出現頭痛、頭暈、乏力、胸悶、氣短、心悸、噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉、全身皮膚、粘膜紫紺等症狀。 嚴重者出現意識喪失、昏迷、呼吸衰竭，

甚至死亡。

火腿腸怎麼做好吃

火腿腸是我們大家都熟悉的一種食品， 也是深受很多人喜愛的一種肉類食品， 但是要用火腿腸做出好吃的， 我們就要小小的下一下功夫了， 現在給大家介紹一些用簡單易做又好吃的火腿菜肴。

1、火腿炒雞蛋

火腿炒雞蛋是最簡單的了， 鍋裡放油， 適量， 待油熱， 把火腿腸切小塊放進去炒一下， 等腸炸到金黃的時候倒入之前攪好的雞蛋， 雞蛋在攪之前要少放點味素和鹽， 等雞蛋熟了就可以出鍋了， 既方便還快捷， 十足的家常菜， 對於新手來說也不難!

還有另一種做法是放在黃瓜、雞蛋一起炒， 這個做法稍微麻煩一點點。 雞蛋放入味素、鹽(少量)攪勻,鍋裡放油， 煎雞蛋(嫩點就出鍋)備用，

黃瓜切片、火腿腸切片， 鍋裡放入油， 油熱以後放入薑末、蒜末， 少滴幾滴醬油爆鍋， 將黃瓜、火腿腸放進去翻炒， 適當放鹽， 然後放雞蛋， 繼續炒， 快出鍋時放味素、蔥花等即可出鍋， 絕對家常， 絕對好做， 不用再愁不會做菜了!

2、雞蛋火腿炒飯

將小火腿腸切成小粒， 雞蛋打散備用。 炒鍋內放油， 油熱時加入蔥花， 接著加入打散的蛋液。

雞蛋成型後， 加入豌豆、玉米粒、蝦仁、小火腿腸粒， 略炒。 加入剩米飯， 中火不斷地翻炒以免糊鍋。 最後加入鹽、雞精， 略炒即可出鍋。 也可以用一片生菜， 加點炒飯和炸肉醬， 包起來吃。

3、青椒炒火腿

火腿腸的危害

火腿腸作為一種經過加工的肉類食品， 在加工的過程中， 避免不了加入一些填充劑如澱粉、植物蛋白粉等，

調味品、香辛料、品質改良劑、護色劑、保水劑、防腐劑等物質。 說起火腿腸的危害還真不少。

首先， 肉是很容易腐壞的食物， 腐壞的生物學原因是細菌的生長。 火腿腸含有細菌生長所需的各種養分， 沒有防腐處理的火腿腸是細菌的天堂。 保護火腿腸不受細菌騷擾， 首先是要杜絕細菌種子混進來。 火腿腸的原料中不可避免地混雜了一些細菌， 在高溫加熱的時候它們受到“嚴打”， 絕大多數被清除了， 但是也有耐高溫的細菌沒被清除的可能， 這也是一個危害隱患。

其次， 火腿腸中含有亞硝酸鈉。 亞硝酸鹽是強氧化劑， 進入血液後會與血紅蛋白結合， 使氧合血紅蛋白變為高鐵血紅蛋白， 從而使血紅蛋白失去攜氧能力，

導致組織缺氧， 並對周圍血管有擴張作用， 口服亞硝酸鹽10分鐘至3小時內， 可出現頭痛、頭暈、乏力、胸悶、氣短、心悸、噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉、全身皮膚、粘膜紫紺等症狀。 嚴重者出現意識喪失、昏迷、呼吸衰竭， 甚至死亡。 亞硝酸鹽的危害還不只是使人中毒， 它還有致癌作用。 亞硝酸鹽可以與食物或胃中的仲胺類物質作用生成亞硝酸胺， 亞硝酸胺能導致癌症。

火腿腸還含有對人體不利的防腐劑、色素、香辛料以及高鹽高油。 雖說火腿腸添加防腐劑是為了延長保質期防止細菌破壞食物， 防腐劑能殺死細菌， 但是對於人體自然也可能有潛在的危害。

結語：火腿腸吃太多也不好， 因為火腿腸中加了一些填充劑如澱粉、植物蛋白粉等， 調味品、香辛料、品質改良劑、護色劑、保水劑、防腐劑等物質等。這些都對身體不好的成分。說起火腿腸的危害還真不少。

調味品、香辛料、品質改良劑、護色劑、保水劑、防腐劑等物質等。這些都對身體不好的成分。說起火腿腸的危害還真不少。