很多人都喜歡吃蛋糕， 卻苦於不會做蛋糕， 覺得家裡沒有專業烤箱就一定做不出蛋糕來， 如果你也是這樣想的那就錯了， 家庭自製蛋糕的做法其實很簡單。 想知道蛋糕的做法大全以及電鍋做蛋糕的方法嗎？那就一起來看看吧。
要做蛋糕， 要準備的材料無非就是雞蛋， 麵粉， 牛奶之類的， 下面就給你們介紹幾種蛋糕做法當參考。
方法一
主料
4個雞蛋(蛋黃和蛋清分開)， 4勺白糖， 3勺冒尖的麵粉， 6勺牛奶。
調料
鹽適量， 油適量。
做法
1、用3根筷子打蛋清， 沒多久就可以打出泡沫(為突出甜味， 可放一點鹽)， 放一勺糖，
2、然後就可以在蛋黃裡面放入兩勺糖， 3勺冒尖的麵粉， 6勺牛奶一起攪拌好， 放在旁邊備用。
3、倒入一半的奶油狀蛋清， 攪拌(上下攪拌而不是打圈)。
4、攪拌均勻倒入另一半奶油狀蛋清上下攪拌好。
5、電飯煲按下煮飯鍵預熱1分鐘拿出， 鍋有點熱， 倒入少許油均勻塗在鍋內， 以防黏鍋。
6、倒入攪拌好的東西， 然後蹲幾下鍋， 把氣泡震出來。
7、按下煮飯鍵， 2分鐘後會自動跳到保溫檔。
8、這時只要用毛巾捂住通風口， 稍微悶20分鐘， 然後再按下煮飯鍵， 20分鐘後就ok了。
方法二
食材
蛋黃4個、香草糖20g、香蕉泥、牛奶40g、油40g、低粉65g、蛋白4個。
做法
1、蛋黃加糖20g攪拌至糖融化， 加牛奶， 香蕉泥和油拌勻， 篩入低粉拌勻。
2、蛋白加糖60g打至硬性發泡。
3、蛋白糊蛋黃糊拌勻。
4、倒入鋪了油紙的烤盤上。
5、烤箱預熱160度， 中層， 25分鐘。 出爐稍涼後倒扣， 揭掉油紙。
6、卷起切塊即可。
方法三
材料
黃油60克、低粉80克、煉乳80克、雞蛋6個、砂糖100克， 鹽少許。
做法
1、黃油加熱至沸騰後， 加入過篩的低粉拌勻。
2、煉乳加入麵糊中拌勻， 然後分次加入1個雞蛋和5個蛋黃拌勻。
3、剩餘的5個蛋白中分次加入砂糖和鹽打至幹性發泡。 取1/3蛋白糊與麵糊混勻， 然後將麵糊反倒入剩餘的2/3蛋白糊中拌勻。
4、麵糊放入模具內， 輕磕震出氣泡後， 入預熱170度的烤箱從下往上數第二層， 上下火， 20-25分鐘。
方法四
主料
雞蛋1個、核桃適量、普通麵粉100g、紅棗片適量、沙拉油50g、泡打粉2g、牛奶50g、香蕉泥適量、白砂糖50g。
步驟
1、雞蛋打入碗中。
2、放入50g白砂糖。
3、將雞蛋和白砂糖攪拌均勻。
4、倒入50g沙拉油。
5、倒入50g牛奶。
6、將混合物攪拌均勻。
7、在混合溶液中放入麵粉和泡打粉， 攪勻。
8、最後放入核桃、紅棗片和香蕉泥， 攪拌均勻。
9、將碗放入微波爐， 中高火加熱5分鐘。
10、再用高火加熱7分鐘即可。
結語：家庭自製蛋糕的做法， 你們都瞭解了吧。 這對於喜歡吃蛋糕的人來說， 真的是極好的。 看了上面說的蛋糕的做法大全以及電鍋做蛋糕的方法， 想吃的就可以去做一做了。
