淡菜的做法

豆腐湯�菜是海蚌的一種， 這類食物含有的蛋白質很豐富， 長期選擇這樣食物， 對人體體質改善也是有著很好幫助， 不過對這樣食物在吃時候， 也是要注意不能隨意， 淡菜的做法比較多， 在製作它之前， 需要對它的製作方法， 進行很好認識， 這樣對製作的時候， 都是能夠順利的進行。

那淡菜的做法具體都有什麼呢， 這樣的佳餚在製作上， 也是有著很多不錯方法， 不過在食材選擇上， 都是不能隨意， 尤其是食材搭配， 更是要掌握一定技巧。

淡菜的做法：

淡菜蘿蔔豆腐湯

材料：淡菜， 蘿蔔， 豆腐， 枸杞， 幹蘑菇， 芹菜葉碎，

沙拉油， 鹽， 雞精。

做法：

1.淡菜用清水浸泡1個小時以上。

2.將泡好的淡菜去除雜質， 洗淨。

3.幹蘑菇泡發洗淨、枸杞沖洗乾淨、蘿蔔和豆腐分別切成手指粗細的條狀。

4.炒鍋置火上， 倒油(比平時炒菜的油稍微少一些)， 熱油下淡菜略微翻炒。

5.加清水， 大火燒開， 水要一次加夠。

6.移入砂鍋裡， 中火燒開後小火慢燉30~40分鐘。

7.在此期間， 另起一鍋燒開水， 將蘿蔔略燙後撈出。

8.半個小時以後， 將燙過水的蘿蔔和枸杞一起倒入湯中， 燒開後再次用微火燉30~40分鐘。

9.40分鐘之後的樣子。

10.再將豆腐、蘑菇一起放入鍋中， 加鹽、雞精， 開鍋後再用微火燉20~30分鐘。

11.30分鐘後。

12.灑上芹菜葉碎， 即可上桌。 (亦可用香葉碎或是青蒜末)

通過以上介紹， 對淡菜的做法也是有著一些瞭解，

那製作這類佳餚， 都是可以按照以上方法進行， 不過要注意的是， 在對這類食物製作上， 也是要適量， 因為它的營養比較豐富， 過多的吃， 也是會造成身體負擔， 這個都是要注意的。