經常下飯館吃飯， 擔心油重不健康？不如自己做飯來得放心， 簡單的一道煮肉蓮花包子， 只需清炒就可以完成， 要注意減少鹽、雞精等調料的加入， 注意保持口味的清淡， 避免重油重鹽， 緩解心血管疾病， 更加健康生活。
1、用溫水把3克酵母、1克白糖、1克食鹽化開， 靜止五分鐘， 等酵母和鹽、糖充分作用， 醒過來， 倒入麵粉中， 揉至面光、手光、盆光。 加保鮮膜放在溫暖處。
2、在這期間， 絞肉， 打入一個雞蛋， 放入切碎的蔥花和薑末， 倒入少許料酒。
3、將蓮花菜切碎後輕微捏水， 然後放入植物油拌勻， 這樣可以防止蓮花菜出水，
4、麵團靜放兩個小時候， 用手指在面中間戳一個洞， 這個洞不反彈也不下陷就說明面發好了。 如果反彈說明還不夠時間， 如果下陷說明發過了。
5、然後把面揉成長條狀， 切成一個一個的小劑子， 壓扁， 擀成包子皮， 包好後放入籠屜， 蓋上鍋蓋繼續靜放20分鐘， 二次發酵。
6、二次發酵後， 涼水起鍋， 大火煮開， 改中火蒸20分鐘， 關火， 不要馬上揭開鍋蓋， 靜止七、八分鐘後再揭開鍋蓋， 香噴噴、白胖胖的包子就做好了， 可以開吃了。
煮肉蓮花包子的做法以上做了介紹， 是不是非常的好操作呢， 出去吃飯不是很健康， 只需要幾分鐘就可以做好啦。
