一遇到各種的美食， 我想很多人的智商就為零， 就算再減肥可能也顧及不到， 想大吃一頓過過嘴癮。 其實要想吃得放心健康， 我們自己在家裡學著製作蒜蓉肉末金針菇， 當然是更安全放心的。 那麼喜歡烹飪的朋友今天就跟小編一起來學習做菜吧！
1.如圖， 備齊食材。
2.1金針菇用淡鹽水浸泡二十分鐘， 殺菌。
3.2金針菇切掉根部。
4.12蔥摘掉頭和未端的黃葉子， 擇斷， 用清水洗兩到三遍。 切成蔥花。
5.21蒜頭用刀拍扁， 剝去外殼。 切掉芥蒂， 切碎。
6.1瘦肉洗淨， 先切薄片。 再切碎， 剁成肉未。 放適量鹽， 用手抓圴勻， 醃制入味。
7.2浸泡後的金針菇用清水洗多兩次。
8.鍋裡面放適量水， 調成大火把水燒開。
9.水燒開後， 放金針菇進去焯一分鐘左右。 （焯水時間不要過長， 要不然不但影響口感， 吃的時候也易塞牙縫哈）
10.焯過水的金針菇先用鍋鏟控幹水份， 再用筷子把金針菇擺放在盤子裡面。
11.鍋熱， 放適量花生油。 油熱， 放蒜頭進去用大火翻炒出香味。 調成小火。
12.放肉末進去， 用鍋鏟把肉未劃散。 改用大火翻炒至肉未變色。 放蔥花， 少許醬油。 快速翻炒圴勻， 即可關火。
13.成品圖如下。 （先淋些汁在金針菇表面， 再把肉未圴勻的倒在金針菇周圍）
介紹的蒜蓉肉末金針菇， 大家不妨去嘗試一下， 慢慢的你的廚藝也會有所提高。
