明目， 是指增強或改善視力， 防治眼疾的保健概念， 眼是視覺器官， 人們常說：“要像愛護自己的生命一樣， 愛護自己的眼睛。 ”可見眼睛的保健是十分重要的。 祖國醫學認為“肝開竅於目”， “肝腎同源”。 眼睛黑白分明、視物清晰、靈活而有神采有賴於肝血腎精的滋養， 如果精血虛不能上養於目， 就會造成雙目乾澀， 視物不清；肝火上延也會導致目赤腫痛， 眼生翳膜等症狀。
1. 雞肝2具， 大米100克， 鹽少許。 將雞肝切碎， 與大米同煮作粥， 熟時調入食鹽， 早晚分2次服食。
本方可增加視力， 尤適用於夜盲症， 跟花之人食之。
2.蕎麥皮、綠豆皮、黑豆皮、決明子、菊花各適量取之。
本方明目益視。
3.肉蓯蓉120克(酒洗後去心及雜質)， 巴戟天、菊花、枸杞各60克。 將4味曬乾， 共研為極細末， 煉白蜜為丸， 如梧桐子大。 每服15克， 每日2次， 淡鹽開水吞服。
本方充精明月， 適用於視物昏花。
4. 本方為清官御醫張仲之擬獻慈禧之方， 功能平肝明目， 可作為眼睛的日常保健方。
甘菊花、霜桑葉各9克， 薄荷3克， 羚羊角尖1．5克， 生地、夏枯草各9克。 水煎， 先熏後洗。
5. 本方以藥液外用熏洗， 直接作用於眼部， 可增加眼部新陳代謝， 促進血液迴圈， 對眼睛保健十分有益。
綠豆50克， 豬肝、陳粳米各100克。
將綠豆和陳粳米洗淨同入鍋， 加水1000 毫升，
具有清熱養血、明目褪黃功效。
