竹筍肉包子是一道非常常見的家常菜, 忙碌的工作結束後, 回家坐上一道這樣的菜, 還能放鬆放鬆自己。 這道菜的營養價值頗高, 健康而營養, 適合不同年齡段的人食用。 而且, 這道菜的顏色讓人看起來就很有食欲。
1、酵母用溫水和勻, 加白砂糖靜置五分鐘。
2、酵母水倒進麵粉裡和成絮狀。
3、揉成光滑麵團。 蓋保鮮膜溫暖處發酵到兩倍大。
4、手指粘麵粉戳個洞不回縮。
5、豬肉剁碎加雞蛋順時針攪拌上勁。
6、加蔥薑, 鹽, 雞精, 生抽, 香油拌勻
7、加入炒好的竹筍拌勻。
8、發酵好的麵團排氣搓長條分成小劑子。
9、擀成中間厚邊緣薄的面皮,
10、左手托面皮, 右手捏褶子。
11、全部包好醒十五分鐘
12、冷水上鍋, 大火燒開轉中火蒸20分鐘, 再悶五分鐘。