花生米是生活中經常會食用到的食物， 它的做法多樣， 鹽水花生米就是其中的一種， 不同的食物做法也是為了滿足更多食用者的需求和口味。 其實研究出同類食物的做法也是為了滿足食用者的食欲， 這樣就不僅可以吸收到花生米的營養還可以有效的去吸取其他食物帶來的營養成分。 因為人體所需要的營養是很多的。
每種食物都是獨立存在的， 擁有著自己獨有的營養成分還有對食用者的功效與作用。 只能說同類的食物營養上面是存在相似度的， 但是還是有著區別的。 想要方便的吸收食物營養唯一的途徑就是學會做法。
花生米是指去掉花生殼的花生仁， 事實上是花生的種子， 整個的花生叫做果實， 莢果。 但一般還是叫做花生米。
用料:花生米數量隨意， 精鹽適量， 八角、桂皮少許。
做法
1.花生米洗淨， 入沸水中氽一下。 2.再洗一次， 放鋼精鍋中， 加入鹽、八角、桂皮， 置旺火上燒沸；撇去浮沫， 轉微火煮熟， 連湯冷卻， 食時裝盤加點湯汁即可。
特點:鹹香， 清淡， 爽口。
花生的蛋白質含量為25%--30%， 花生蛋白含有人體必需的八種氨基酸， 精氨酸含量高於其它堅果， 生物學效價高於大豆。 每日食用一定量的花生、花生油或花生製品， 不僅能提供大量蛋白、脂肪和能量而且可降低膳食飽和脂肪和增加不飽和脂肪酸的攝入，
花生治咳痰可用以下幾法：⑴咳嗽痰喘。 用花生50克， 糯米100克， 紅棗50克 ， 加水煮花生紅棗粥， 連吃10～15天。 ⑵老年性慢性支氣管炎。 花生肉500克， 白糖150克， 蜂蜜適量， 加工製成糖醃花生泥， 每天服食。 ⑶慢性支氣管炎伴肺氣腫。 花生仁200克， 胡桃仁200克， 果仁100克， 甜杏仁100克， 和勻搗碎， 取20克煮雞蛋加冰糖， 可烹調成四仁雞子粥， 經常服食。 ⑷肺燥乾咳咯血。 花生連衣100克， 黑木耳30克， 豬肺1只， 常法烹調製成花生木耳豬肺湯， 每週1劑， 分數日服完。 ⑸秋燥久咳。 花生50克（去頭尖）， 文火煎湯， 加蜂蜜1匙調服。
上面介紹了鹽水花生米的製作方法， 只有掌握正確的做法才能夠在需要的時候進行自行的操作這樣就可以有效的吸收到熬花生米帶來的營養成分還有體會到它的功效與作用。
