上班族午餐一般沒法太講究， 畢竟在單位條件有限， 所以一般都是吃食堂或者是去外面的飯店吃， 這種情況下就一定要重視晚餐了， 否則身體的營養可能會跟不上， 黑米發麵饅頭的做法簡單， 且營養非常豐富， 值得推薦。
1、首先我要做一個燙麵， 用50g黑米50g麵粉， 加入80g滾開的水活成團， 晾涼備用， 一般我是提前一晚做這個放進冰箱， 第二天早上和麵的時候用
2、剩下的350g麵粉和黑米和糖放進和面盆
3、用牛奶和溫水將酵母融化， 水量不必太多， 揉面時如果太硬可以再加一點
4、一邊加牛奶酵母水一邊攪拌成絮狀
5、然後用手將之前的燙麵揉在一起， 要揉均勻這樣才發的好（麵團軟硬適中即可）
6、揉好的麵團上面蓋上保鮮膜， 這樣不會水份流失， 發的也快， 常溫發酵2小時左右， 發酵至兩倍大
7、發酵好的麵團從盆裡取出排氣， 將80g幹麵粉和1g堿揉進麵團（這是搶面的過程）要反復揉上勁這樣才勁道宣和， 揉面是個辛苦活， 揉累了可以休息幾分鐘
8、揉好的麵團分成100g的小麵團， 喜歡大饅頭可以再大點， 不過要根據您家裡的蒸鍋來決定， 太大了有可能蒸不下噢！
9、案板上撒點幹麵粉， 取一個小麵團用手掌再反復揉， 最後將所有麵團揉成饅頭胚子
10、揉好的胚子擺放在蒸鍋裡， 蓋上蓋子在醒發20分鐘
11、別嫌我墨蹟， 這可是經過實驗證實的製作方法噢.醒發20分鐘後，
12、看看這大饅頭， 長勢相當可觀，
13、手掌這麼大一個， 特別宣和， 特別有嚼勁
14、掰開看一下， 是不是很密實
想要擁有健康強壯的身體， 我們首先得把飲食重視起來， 黑米發麵饅頭的做法很簡單， 什麼時候想吃了都可以做。
