在水果這個大家族中, 梨稱得上是“名門望族”, 素有“百果之宗”的美譽。 梨性味甘寒微酸, 不僅醇香宜人, 汁多爽脆, 而且營養豐富。 它含有蛋白質、脂肪, 尤其是糖類含量較高。 它還含微量元素鈣、磷、鐵和維生素B1、維生素B2、維生素C、煙酸、胡蘿蔔素, 以及蘋果酸、檸檬酸等有機酸和果酸, 這些成分, 對人體非常有益, 特別是其所含的天門冬素, 對人體健康具有特殊功效。
梨不僅是水果中的佳品, 也是治病的良藥, 幾千年來, 中醫一直將其用於生津、潤燥、清熱、化痰。 據《本草綱目》記載, 梨“潤肺涼心, 消痰降火, 解瘡毒酒毒”。 時逢秋季,
秋梨具有較高的食療價值, 如燥咳少痰, 可選雪梨1只, 北杏10克, 白砂糖30~40克, 加清水250毫升, 放入碗中隔水蒸1小時, 食梨飲湯;聲啞咳嗽, 可用雪梨3只搗爛, 加蜂蜜50克, 水煮, 每日分2次服用;慢性喉炎, 可將大雪梨1只, 去皮挖心, 裝入川貝末2~3克, 冰糖15克, 同煮後食用。