現代人很多每天都是在匆忙中度過， 一日三餐不定時， 而且幾乎全在外面吃。 表面上看是省事了， 但是從健康角度來看， 這是一種極壞的習慣。 關愛健康， 就要從飲食開始。 而飲食， 就要從你自己開始。 所以下面小編就先來介紹下關於栗子奶油螺旋包這道菜的做法。
1.麵包部分：酵母溶于溫水， 與高筋麵粉、蛋、糖、鹽、蜂蜜粗略混合。
2.撕入天然酵母麵團， 混合均勻。
3.將軟黃油切成塊， 加入到麵團種去。 低速攪拌均勻後， 轉高速攪拌3-5分鐘。
4.攪拌好的面泥， 面泥該是非常有彈性的。 放在溫暖的地方發酵90-120分鐘。
5.發酵好的面泥，
6.將面泥倒在鋪好麵粉的工作臺上， 邊加麵粉邊揉成一個光滑， 不粘手的麵團。 包括面盆上粘住的面泥， 撒點麵粉上去， 用手一搓就都下來了。 放在溫暖的地方， 發酵2小時。
7.2小時後的麵團體積有明顯增長。
8.將麵團切分成6個， 約每個70g。 醒20分鐘。
9.將麵團搓成長條。 如果35cm長， 約卷4道半；如果差不多30cm長， 約卷4道；再短一點就只有3道半。 長短差不多， 每道螺旋“胖瘦”的問題。 模具上要刷黃油。 卷的時候模具按卷的方向斜著放在搓好的麵條上， 底部留出一部分， “封口”用。 纏的時候不用太緊， 最後將底部封口捏好， 上面最後一道輕輕壓一下， 放在烤盤上的時候儘量將收口壓在下面。
10.放入冰箱發酵6-7小時， 再在約28度環境下發酵1小時的樣子。
11.栗子奶油部分：栗子開水煮20分鐘到爛， 剝皮。 （最最最討厭的步驟……）
12.用研體將栗子碾碎。
13.發酵好後的麵包， 體積有明顯增長。 刷蛋液， 撒糖粒， 放入預熱好的烤箱， 180度約12分鐘。
14.奶油打發。 其實根本用不了多少奶油， 有100ml估計就夠了。 但是奶油太少了不好機器打發， 手動又實在沒那個興趣， 所以打發了比較多的奶油， 打發後約有300ml。
15.將碾好的栗子與糖粉加入到奶油中去， 小心地攪拌均勻。
16.麵包烤好後， 稍微等不太燙了， 小心地拿出模具；再等到不燙了， 用擠花筒灌入做好的栗子奶油餡， 即可。
對於一些人來說， 要做栗子奶油螺旋包也許很簡單， 但是只有付出真心的你， 才能夠真正做好它。
