我們經常在電視上看到一些美食節目, 看到自己非常眼饞。 下面介紹早餐:紅豆酥皮包的做法, 自己準備好食材, 開始做吧
1.將高筋粉, 一枚雞蛋, 純牛奶, 細砂糖, 酵母, 鹽放在一起拌勻, 然後揉成麵團
2.反復連續的搓揉半個小時左右, 麵團變光滑並且特別有勁。 然後靜置發酵
3.大概一小時後, 發酵後的麵團是大概是原來的2.5倍大就可以了。 排氣, 繼續揉搓一會兒, 扯一小塊麵團, 小心拉扯一下, 看能否出現這樣的薄膜。 能夠扯出薄膜的麵團, 烤出來的麵包也有型。 反之, 很容易變塌。 所以, 在揉搓麵團的時候, 一定下足勁。
4.然後把麵團均勻分成小塊兒。 記住:要留出一小塊兒麵團做酥皮用。 把小塊兒麵團擀成圓皮, 中間厚, 邊上薄
5.然後包入紅豆餡兒, 不用太多, 適量就好。 然後封好口, 包好。 再在面板上滾一下, 呈橢圓形
6.放入烤盤, 然後繼續靜置發酵。
7.接下來, 就是製作酥皮。 在剛才預留的小塊兒麵團中加入起士粉, 黃油, 泡打粉, 揉搓均勻, 就成了金黃色的小麵團。 然後分成與紅豆餐包數量相等的小塊兒, 每一個大概有大拇指指甲蓋大小(我形容的比較通俗, 你們明白就好……囧………)
8.把每一個小麵團擀成這樣薄薄的酥皮
9.等紅豆餐包發酵好之後, 放在上面。 然後均勻刷上雞蛋液, 注意沒有被酥皮包住的地方也要刷上蛋液喔 然後用牙籤在酥皮上畫上你喜歡的花紋就可以啦
10.烤箱預熱175度, 然後烤20分鐘左右 實際也要觀察麵包的上色程度 最後金燦燦的紅豆酥皮包出爐啦~~真的超好吃喔 我就吃了半個, 剩下的都被刮分了???? 你們也快來試一下吧?
早餐:紅豆酥皮包這道菜做出來固然美味, 但是只有自己親手做的, 才能夠享受到最深層的“快意”。 所以, 滿足自己奉獻他人, 就請趕緊動手吧。