生蠔作為家庭常備的海鮮產品之一， 人們對於生蠔的吃法也是特別感興趣的， 芝士焗生蠔就是其中的一種， 那麼， 芝士焗生蠔該怎麼做呢?
芝士焗生蠔的做法：
材料
大鮮生蠔， 煙肉(培根)碎， 洋蔥， 蒜頭， 鮮忌廉(奶油)， 馬蘇里拉芝士(芝士粉也可)
做法
1. 生蠔開蓋後洗刷乾淨， 用滾水略燙過， 濾幹水份待用。
2. 煙肉、洋蔥、蒜頭切碎。
3. 用橄欖油(也可用牛油)炒香材料2， 然後加入鮮忌廉， 放少許鹽、胡椒粉， 煮成濃汁待用。
4. 待生蠔濾幹以後， 把材料3在上面鋪滿， 隨後再灑滿芝士。
5. 烤箱事先預熱至200度， 把材料4放入烤箱， 待至芝士香透、上色便可!
生蠔的做法：
芝士蒜蓉焗生蠔
材料：生蠔， 鹽， 胡椒粉， 白酒， 黃油， 蒜末和洋蔥末， 芝士
步驟：
1、生蠔用螺絲刀敲開殼， 挖出肉， 用水洗淨， 抹幹待用;
2、用少許鹽、胡椒粉、白酒將生蠔醃制10分鐘;
3、黃油融化， 爆香蒜末和洋蔥末， 加入鹽和胡椒粉調味， 將黃油蒜茸汁均勻地塗抹在生蠔上;
4、芝士切成絲， 均勻鋪在生蠔上;
5、烤箱預熱200度400F， 將生蠔放入， 上下火烤10～15分鐘左右， 直到芝士變色即可。
生蠔豆腐羹
材料：魚骨一條， 豆腐兩塊， 生蠔肉適量， 澱粉1/2湯匙， 白胡椒粉1/4湯匙， 麻油1/3湯匙， 鹽適量， 蔥1條， 香菜1棵
步驟：
1、魚骨洗淨， 放入鍋裡， 加水、蔥、薑和米酒燜煮1小時， 撈起湯渣即可;
2、生蠔肉洗淨， 汆水兩分鐘撈起;
3、豆腐沖淨， 切小塊;香菜和蔥洗淨， 香菜切段， 蔥切粒;
4、魚高湯燒開， 放豆腐略煮， 加入所有調味料， 放蠔肉， 再度煮開後撒入香菜和蔥即可。
