早餐吃什麼最有營養？一日三餐早餐最重要， 吃對食物， 不僅可以補充營養和能量， 還能hold住一天的健康。 小編告訴你早餐別吃3種傷胃食物， 推薦6個營養早餐的搭配， 一起看看吧。
早餐是一日三餐中很重要的一環。 很多上班族一大早起來， 喝一大杯牛奶， 煎一個雞蛋便匆匆出門， 覺得這樣的早餐營養很充足。 但營養專家指出， 如此搭配， 蛋白質、脂肪的攝入量是夠的， 但卻忽略了碳水化合物的攝入。 早餐吃什麼有益健康：
1、忌喝冰涼的飲料：溫度相差太大會強烈刺激胃腸道， 導致突發性攣縮。
2、忌空腹吃香蕉：香蕉中除了含有助眠的鉀， 還含有大量的鎂元素， 若空腹食用， 會使血液中的含鎂量驟然升高， 而鎂是影響心臟功能的敏感元素之一。
3、忌空腹吃鳳梨：鳳梨裡含有強酵素， 空腹吃會傷胃， 其營養成分必須在吃完飯後才能更好地被吸收。
小提示：清晨也不要空腹喝醋或吃蒜。 空腹喝醋會導致胃酸過多而傷胃；而蒜素會對胃粘膜、腸壁造成刺激， 引起胃痙攣。
健康早餐吃什麼好？
吃法一：南瓜小米養胃粥
材料：小米100g、南瓜300g、冰糖適量。
做法：1、南瓜去皮切塊， 小米洗淨後用清水浸泡20分鐘；
2、南瓜切塊蒸熟備用。 下小米入鍋煮30分鐘左右， 加入南瓜同煮， 繼續煮15分鐘左右即可， 中間要時時攪一攪， 避免粘鍋。 出鍋前加入冰糖調味。
烹飪技巧：
1、浸泡原料， 不僅可以節省煮粥的時間， 還可以使粥口感更細膩、粘稠。
2、煮粥時水最好一次到位， 避免中間往里加水， 煮粥的過程中儘量不要頻繁攪動。
3、待到小米開花， 南瓜煮化時， 可以用勺子稍稍攪動， 南瓜很輕鬆的就散碎了。
功效：養胃健脾， 補中益氣， 降糖止渴的功效。 主治久病氣虛、脾胃虛弱、氣短倦怠。
吃法二：速食早餐
早餐內容：各種西式速食
受歡迎原因：西式速食如漢堡包、油炸雞翅等， 一向是時尚人群的飲食偏好。 而且現在不少速食店也提供門的早餐， 如漢堡包加咖啡或牛奶、紅茶， 方便快捷而且味道也不錯。
專家評點：這種高熱量的早餐容易導致肥胖， 油炸食品長期使用也會對身體有危害。 用西式速食當早餐，
另外， 這種西式早餐存在營養不均衡的問題， 熱量比較高， 但卻往往缺乏維生素、礦物質、纖維素等營養。
建議：選擇西式速食做早餐， 應該再加上水果或蔬菜湯等， 以維持營養均衡， 保證各種營養素的攝入。 另外最好不要長期食用。
吃法三：傳統風味早餐
早餐內容：油條、豆漿
受歡迎原因：很多人都是從小就在爺爺奶奶的帶領下， 習慣了早上吃油條加豆漿的， 不但口味上習慣了這種吃法， 而且感情上也有多年的“積蓄”。
專家評點：油條是高溫油炸食品， 跟燒餅、蛋餅、煎餃等一樣都有油脂偏高的問題。 食物經過高溫油炸之後， 營養素會被破壞， 還會產生致癌物質；而且油條的熱量也比較高，
建議：早餐一定要有蔬菜或者水果， 豆漿加油條的吃法最好少吃， 一星期不宜超過一次， 而且當天的午、晚餐必須儘量清淡， 不要再吃炸、煎、炒的食物， 並多補充蔬菜。
吃法四：零食早餐
早餐內容：各種零食， 如餅乾、能量棒、巧克力等。
受歡迎原因：很多人都在家裡放一些零食儲備， 以備不時之需。 而早上起來後， 時間不是很充裕， 就往往順手拿起零食做早餐了， 方便快捷，
專家評點：平時肚子餓了吃點餅乾、巧克力等零食是可以的， 但是用零食充當每天三餐中最重要的早餐， 那就是非常不科學的了。 零食多數屬於幹食， 對於早晨處於半脫水狀態的人體來說，
而且餅乾等零食主要原料是穀物， 雖然能在短時間內提供能量， 但很快會使人體再次感到饑餓， 臨近中午時血糖水準會明顯下降， 早餐吃零食容易導致營養不足， 導致體質下降， 容易引起各種疾病入侵。
建議：不宜以零食代替早餐， 尤其不要吃太多的幹食， 早餐食物中應該含有足夠的水分。 如果當天的早餐太幹可以加上一根黃瓜。
吃法五：運動型早餐
早餐內容：路邊購買的早餐， 邊走邊吃， 手動， 腳動， 嘴動， 全身運動……
受歡迎原因：上班一族的早晨都是在匆忙中度過的， 尤其是住處離單位遠的， 早餐往往都在路上解決。
社區門口、公車站附近賣的包子、茶蛋、肉夾饃、煎餅果子等食品， 是他們的第一選擇，買上一份，就邊走邊吃。
專家評點：邊走邊吃對腸胃健康不利，不利於消化和吸收；另外，街頭食品往往存在衛生隱患，有可能病從口入。
建議：如果選擇街邊攤食品做早餐，一是要注意衛生，二是最好買回家或者到單位吃。儘量不要在上班路上吃早餐，以免損害健康。
吃法六：“營養”早餐
早餐內容：水果、蔬菜、雞蛋、牛奶等營養食物，就是缺了“營養價值不高”的主食。
受歡迎原因：這類早餐一般很受女性歡迎，因為主食是熱量的主要來源，而熱量則是苗條女性與減肥人士的天敵……所以，各種高營養的食物都要吃，而熱量則要減少。
專家點評：很多人都錯誤的認為主食僅僅提供熱量，跟營養掛不上鉤，其實碳水化合物也屬於營養的範圍，而且對人體極為重要。
因為沒有足夠的熱量供給，人體就會自動分解釋放熱量，長期不吃主食，會造成營養不良，並導致身體各種功能的削弱。
另外，優酪乳和番茄、香蕉、雪花梨、李子、杏等口味上呈酸性的水果和粗纖維的水果，都不宜空腹食用。
建議：應該增加麵包、饅頭等主食，這類穀類食物。
不吃早餐的6大危害！
1、造成低血糖
人體經過一夜的睡眠，體內的營養已消耗殆盡，血糖濃度處於偏低狀態，不吃或少吃早餐，不能及時充分補充血糖濃度，上午就會出現頭昏心慌、四肢無力、精神不振等症狀，甚至出現低血糖休克，影響正常工作。
2、易患膽石症
調查發現，膽結石患者約有90%以上是不吃早餐或少吃早餐的人。
3、易患胃病
不吃早餐，可使人體消化系統的生物節律發生改變，胃腸蠕動及消化液的分泌發生變化，消化液沒有得到食物的中和，就會對胃腸黏膜產生不良刺激，引起胃炎的發生，嚴重者可引起消化性潰瘍。
4、影響壽命
人體的健康長壽靠人體生物鐘的支配，不吃早餐打亂了生物鐘的正常運轉，機體所需營養不能得到及時補充，生理機能會減退，再加上不吃早餐帶來的種種疾病對機體的影響，都會影響人的健康長壽。
5、引起便秘
在三餐定時情況下，人體內會自然產生胃結腸反射現象，簡單說就是促進排便；若長期不吃早餐，可造成胃結腸反射作用失調，於是產生便秘。
6、增加中風風險
如果不吃早餐，會導致血容量減少、血液黏稠度增高，形成微小血栓，容易在本已狹窄的動脈裡形成小血凝塊阻塞血管。另外，早晨交感神經興奮性增高，使得血壓偏高，這些因素均增加了中風的危險性。
而對於已有中風危險因素的人，如高血壓、心臟病、糖尿病、頸動脈嚴重狹窄等，長期不吃早餐更易促發中風。
是他們的第一選擇，買上一份，就邊走邊吃。專家評點：邊走邊吃對腸胃健康不利，不利於消化和吸收；另外，街頭食品往往存在衛生隱患，有可能病從口入。
建議：如果選擇街邊攤食品做早餐，一是要注意衛生，二是最好買回家或者到單位吃。儘量不要在上班路上吃早餐，以免損害健康。
吃法六：“營養”早餐
早餐內容：水果、蔬菜、雞蛋、牛奶等營養食物，就是缺了“營養價值不高”的主食。
受歡迎原因：這類早餐一般很受女性歡迎，因為主食是熱量的主要來源，而熱量則是苗條女性與減肥人士的天敵……所以，各種高營養的食物都要吃，而熱量則要減少。
專家點評：很多人都錯誤的認為主食僅僅提供熱量，跟營養掛不上鉤，其實碳水化合物也屬於營養的範圍，而且對人體極為重要。
因為沒有足夠的熱量供給，人體就會自動分解釋放熱量，長期不吃主食，會造成營養不良，並導致身體各種功能的削弱。
另外，優酪乳和番茄、香蕉、雪花梨、李子、杏等口味上呈酸性的水果和粗纖維的水果，都不宜空腹食用。
建議：應該增加麵包、饅頭等主食，這類穀類食物。
不吃早餐的6大危害！
1、造成低血糖
人體經過一夜的睡眠，體內的營養已消耗殆盡，血糖濃度處於偏低狀態，不吃或少吃早餐，不能及時充分補充血糖濃度，上午就會出現頭昏心慌、四肢無力、精神不振等症狀，甚至出現低血糖休克，影響正常工作。
2、易患膽石症
調查發現，膽結石患者約有90%以上是不吃早餐或少吃早餐的人。
3、易患胃病
不吃早餐，可使人體消化系統的生物節律發生改變，胃腸蠕動及消化液的分泌發生變化，消化液沒有得到食物的中和，就會對胃腸黏膜產生不良刺激，引起胃炎的發生，嚴重者可引起消化性潰瘍。
4、影響壽命
人體的健康長壽靠人體生物鐘的支配，不吃早餐打亂了生物鐘的正常運轉，機體所需營養不能得到及時補充，生理機能會減退，再加上不吃早餐帶來的種種疾病對機體的影響，都會影響人的健康長壽。
5、引起便秘
在三餐定時情況下，人體內會自然產生胃結腸反射現象，簡單說就是促進排便；若長期不吃早餐，可造成胃結腸反射作用失調，於是產生便秘。
6、增加中風風險
如果不吃早餐，會導致血容量減少、血液黏稠度增高，形成微小血栓，容易在本已狹窄的動脈裡形成小血凝塊阻塞血管。另外，早晨交感神經興奮性增高，使得血壓偏高，這些因素均增加了中風的危險性。
而對於已有中風危險因素的人，如高血壓、心臟病、糖尿病、頸動脈嚴重狹窄等，長期不吃早餐更易促發中風。
