開味羹的做法

一道菜給一百個人做， 就會有一百種味道， 這主要是因為做法的不同。 但是如果一道菜的做法固定了， 你是否也能做出大廚的味道呢？現在， 小編就來傳授您做好開味羹的方法。

1.鴨血切成小塊

2.鍋中加水燒開， 放小鴨血， 焯出多餘的血水

3.清水沖乾淨後， 瀝去多餘水份備用

4.豆腐切小塊

5.皮蛋切小丁備用

6.鍋中加高湯水燒開(如果沒有高湯的話， 用清水也可)， 放入鴨血和豆腐， 中火滾開

7.加入皮蛋再次煮開

8.生粉加水調成生粉水， 慢慢倒入鍋中， 邊倒邊攪拌， 勾成薄薄的湯芡

9.加入打散的鴨蛋， 鹽， 攪拌均勻後滾開即可

10.放上香菜， 淋上香油， 即可享用

也許你吃過無數的山珍海味， 也許你從不自己下廚。 但是看完開味羹的做法介紹， 你肯定想自己嘗試， 那就趕緊行動吧。