香菜香菇豬肉餡餃子的做法非常簡單， 需要的食材是非常常見的， 是一道非常美味的家常菜， 不需要複雜的工序， 就能做出讓人垂涎的佳餚， 食物的營養價值高， 適合各個年齡段食用， 只需要注意烹飪時的火候就好。
1、成品圖
2、所需食材洗乾淨備用
3、香蔥洗乾淨瀝幹水備用
4、肉剁成泥， 香蔥切成末備用
5、香菇， 蔥花， 生薑， 切成末備用
6、拌餡兒：取一個大盆， 放入豬肉泥， 香菇末， 香蔥末， 生薑末， 加適量生粉， 鹽， 耗油， 玉米油， 麻油， 生抽， 白糖， 攪拌均勻（生抽可多放一點， 即提味又上色）
7、用筷子順一個方向攪拌上勁
8、最後加入香菜末攪拌均勻（如果筷子不好攪拌可以把手洗乾淨來抓捏）
9、麵粉中加入少量的鹽， 我加了5克左右， 然後加適量溫水攪拌成絮， 水溫30℃
10、充分揉和， 揉成光滑的麵團後放一邊餳30分鐘， 期間揉麵團兩次， 過15分鐘揉一次
11、把餳好的麵團搓成圓形長條
12、用刀切成大小一樣的劑子， 壓平
13、用擀麵杖擀成厚薄均勻的餃皮
14、取一張餃子皮， 放入適量餡在中間
15、餃皮右邊對折， 用右手大拇指和食指捏緊
16、左手大拇指和食指推動前面的餃皮， 折出褶皺， 右手食指和大拇指將褶皺捏緊， 一直這樣折
17、後面一直折褶皺， 直至折完整個餃子， 褶皺要均勻一些才好看
18、月牙形餃子就完成了
19、成品圖
20、成品圖
21、鍋裡放入適量的水， 燒至沸騰後放一點點鹽防粘鍋，
22、蘸自己喜歡的辣醬
23、辣椒醬融入到餃子餡中， 又香又辣
24、煎餃（詳細做法可去看我發的《電餅檔煎餃》菜譜）
25、看上去是不是很有食欲
26、喜歡的親也試試吧， 各種餡各種做法都很美味
家常菜是生活中必不可少的， 香菜香菇豬肉餡餃子的味道讓人一下就想到了家的味道。 這道菜也適合一些新手入門做。
