定期去旅遊, 當作給自己的獎賞。 到外面看看風景, 也可以愉悅自己, 從而更加健康。 而外出遊玩, 必然會享受到“舌尖上的美食”, 你必然會留戀。 而留戀之餘, 你或許可以自己在家學著做。 那麼, 現在我就給大家介紹一下野莧菜肉包子的做法。
1.12麵粉中加入老面和清水和成麵團, 室溫發酵兩倍大
2.21.取面堿和小蘇打各適量混合, 加入清水稀釋, 然後倒入發好的麵團裡, 一邊加一邊揉面, 直至麵團沒有酸味為止。 再加入適量幹麵粉揉勻, 放一旁進行二發
3.1擠幹水分, 切碎
4.2野莧菜洗淨焯水過涼
5.豬肉絞成肉餡
6.肉餡加入蔥薑末、花椒粉、醬油、鹽、味精、油、料酒攪勻
7.1將粉條、野莧菜放入肉餡中攪勻
8.2粉條煮熟切碎
9.取一半麵團揉勻, 揉成長條
10.揪成等大的劑子
11.擀成面皮
12.取一面皮, 放入適量餡
13.從一端捏褶
14.收口, 捏成包子
15.鍋中坐水, 間隔擺入包子, 大火蒸20分鐘, 包子好後再燜兩三分開蓋即可
世界那麼大, 餐館那麼多, 野莧菜肉包子的味道自然也很多。 但是沒有一種味道, 能和你自己做出來的一樣, 所以趕緊嘗試下吧。