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瓜菜季之通經解毒下飯菜 肉末蒸絲瓜的做法

菜價漲的嚇人, 但是也是還是要從健康角度出發來解決溫飽啊!下面就來看看通經解毒下飯菜的做法吧!

肉末蒸絲瓜

原料:絲瓜一根, 肉餡100克

調料:醋辣烤肉醬半袋, 薑蒜末、蔥花、紅椒各適量

做法:

1、準備好原料;

2、豬肉洗淨剁成肉末;

3、熱鍋注油, 放入薑蒜末爆香;

4、加入肉餡炒至變色;

5、烹入醋辣烤肉醬炒勻;

6、飯放點紅辣椒丁調味出鍋;

7、絲瓜洗淨後去皮, 切成小段;

8、排入盤中;

9、入預熱好的蒸箱內蒸5分鐘後取出;

10、把炒好的肉末澆在蒸好的絲瓜上即可。

美食心得:

1、絲瓜很嫩, 只去了皮, 不用去瓤, 一起蒸了都能吃, 這樣營養不流失,

我做角瓜也是, 從來不挖瓤, 除非是老角瓜;

2、肉餡買現成的也可以, 我一般都自己剁, 乾淨, 剁的比絞的味道好;

3、絲瓜不要蒸太長時間, 如果用鍋蒸, 一定要先燒開水上汽了再蒸, 免得蒸黃。

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