我的微博博友裡有許許多多的烘焙高手， 她們的作品個個都很棒， 我也常常被大家那股子認真烘焙的勁頭感染感動， 綠野仙蹤愛麵包就是其中之一。 第一次看到她這個椰香餐包方子時， 感覺特別好玩， 因為烤制過程中是將麵包泡在椰漿裡烤滴。 真是不試不知道烘焙真奇妙， 成品因為吸收了大量的椰漿綿軟留香……據大家的試驗結果稱， 沒有椰漿用牛奶烤的話， 成品底部會有一張奶皮， 回頭我也試試看。
椰香餐包：高粉300克、全蛋一個約50克、椰漿160-190克（如沒有加椰奶或牛奶， 略減量）、黃油25克， 加椰絲或椰蓉20克、蜂蜜10克、糖25克、鹽3克、酵母3克
做法：
1、 除黃油外所有材料放入廚師機， 揉至擴展後加黃油25克， 加椰絲或椰蓉20克揉勻， 麵團水分含量大感覺很易出膜。
2、 麵團蓋保鮮膜室溫發酵。
3、 一發至兩倍大， 用時約1—1.5小時。
4、 均分成12份， 滾園鬆弛15分鐘， 整成園形， 放入的模具內。
5、 發至兩倍大後， 表面刷椰漿， 模具內倒入40-45克椰漿。
6、 入180度預熱的烤箱內烤23-26分鐘即可， 出爐立即脫模。
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