主料：鵪鶉蛋12個
輔料：鹹麵包150克、蝦仁150克、肥膘肉50克、火腿25克、荸薺70克、青椒50克、香菜100克、雞蛋3個
調料：味精1克、蔥15克、薑15克、料酒25克、香油10克、澱粉5克、水澱粉30克、豬油100克、精鹽5克、胡椒粉1克、白糖5克
做法：
1、將肥膘肉、荸薺切成米粒狀。 蔥、薑搗爛加料酒取汁。 青椒洗淨去蒂、去籽。 切成小菱形片。 香菜摘洗乾淨
2、將蝦仁洗淨瀝幹， 捶剁成細茸， 放入精鹽、味精、胡椒粉、蔥薑酒汁、荸薺米、肥膘米、濕澱粉， 攪拌成餡
3、將鵪鶉蛋下入冷水鍋煮熟撈出， 剝殼洗淨， 切成兩半， 在截面沾上幹澱粉
4、將麵包切成桃形薄片20片， 攤放木板上， 逐一鋪一層蝦仁餡，
5、炒鍋置旺火上， 放入豬油燒至五成熱， 將擺放香桃鵪鶉蛋的漏板， 輕輕放入
小小的番茄炒蛋，想做好還是不容易的，不過看了這個，估計應該就沒問題了。Haibird我第一次做居然沒有把番茄切丁：)。看了這些技巧以後。我最後的選擇是蛋中加入少量生粉(就是澱粉、下面所說的太白粉)，... [詳細答案]
五香茶葉蛋的做法配料:茶葉1錢、精鹽4小勺、白糖3小勺、花椒25粒、八角3瓣、桂皮2錢，料酒、小茴香、生抽、老抽、辣椒少許。將配料加水1斤煮開，待用;用清水煮雞蛋至蛋清凝固(中火煮蛋水開後再改小火煮... [詳細答案]
做法一食材準備苦瓜、雞蛋、葡萄乾、鹽。各種苦瓜炒蛋照片製作步驟1、苦瓜去核切薄片，加鹽少許揉擦，醃15分鐘，然後放沸水中略炒一下;2、雞蛋3-4個攪打均勻，加鹽少許;3、鍋中放油，先下苦瓜略炒，然後... [詳細答案]
與鵪鶉蛋不能與什麼同吃相克食物如下：鵪鶉蛋+香菇：面部易長黑斑鵪鶉蛋+豬肝：面生黑斑鵪鶉蛋的基本介紹鵪鶉蛋，又名鶉鳥蛋、鵪鶉卵。鵪鶉蛋被認為是“動物中的人參”。宜常食為滋補食療品。鵪鶉蛋在營養上有獨... [詳細答案]
1、培根、洋蔥切大片。雞蛋裡放進黃酒、雞精、微微1小撮鹽(不超 過1克)，打散。 2、鍋內入少量油，把培根放進去煽炒至出油，撈出待用。 3、在原鍋原油裡倒入蛋液翻炒至成型，再倒進洋蔥、培根繼續炒兩... [詳細答案]
