主料:牛肉(沙朗)1 米飯1碗 金針菇4兩 茼蒿1/2斤
輔料:高湯適量 海帶(芽)適 黃瓜(小)適
調料:醬油1大匙 醋適量 味精少許 辣椒粉適量 白糖適量 江米酒1大匙 白皮蒜(末)1 辣椒油少許
做法:
1、將牛肉切片先用砂糖及酒醃一下, 再放其他醃料一起醃。
2、準備一隻烤肉鍋(或用一般烤肉架), 加熱後將醃好的牛肉放上慢慢烤熟。
3、用生菜將烤好的肉包起來即可食用, 或者碗內放白飯, 再將烤肉置於上頭再加其他配菜即可。
沾料作法:將泡發海帶芽、小黃瓜及大蒜用滾水川燙後撈起盛盤, 再加其餘的調味料一起醃, 時間越久越入味。