《紅樓夢》中佳麗雲集， 不可避免有一些婦科病會存在其中， 大家都知道女子以血為先天， 因此女性經常會出現氣血不足的狀況， 從而產生身體羸弱， 氣色不好， 甚至精力不足這些證候。 可是您再看《紅樓夢》裡這些女孩子， 一個個活潑好動的， 簡直可以用精力過剩來形容， 招待劉姥姥， 給了她們一個吃喝玩樂的藉口， 而我們也可以從中發現她們保養身體的秘密。
愛作弄人的王熙鳳和鴛鴦， 設計了一場以鴿子蛋為道具的惡作劇， 劉姥姥進大觀園， 王熙鳳和鴛鴦給劉姥姥吃的鴿子蛋要一兩銀子一個，
鴿子蛋為什麼會這麼貴呢？
據說一對鴿子一個月只產一次蛋， 而且一次只產兩枚， 多了沒有！看來這鴿子蛋確實有它貴的道理！鴿子蛋的出場， 顯示了賈府達官顯貴的地位！
鴿子蛋本身， 按中醫講呢， 是一個補腎的佳品， 而通過補腎呢， 它可以調節內分泌， 調整女性的月經， 因此自古以來鴿子蛋都認為是一個女性的良藥。 它本身含有特別優質的高蛋白， 而且脂肪含量很低的， 這樣一個食物呢， 同時含有非常豐富的一些其他微量元素啊， 還有一些其他營養物質， 因此， 通過服食鴿子蛋， 可以幫助她們補氣， 和血， 從而使得面容紅潤， 有光澤， 精力也非常好。
在中醫的陰陽學說中， 天為陽、地為陰,而在天上飛翔的鴿子，
早在《黃帝內經》的時候， 當時《黃帝內經》專門記載了一個婦科專用方， 叫烏側骨方， 裡頭就用了鴿子蛋去治婦人血枯經閉之症， 實際上現在看來呢， 可以通過鴿子蛋的調養， 調節婦人的內分泌， 從而達到一個養血調經的目的。
製作這道銀耳鴿子蛋的第一步， 就是要把銀耳放在冷水裡浸泡40分鐘左右；這泡銀耳您可得注意了， 銀耳的質地比較薄， 用冷水泡呢， 口感較脆；而用熱水泡出來的銀耳， 那種口感很面， 只適合燉湯。 記住啦， 做這道銀耳鴿子蛋，
泡銀耳的時侯， 我們取出和鴿子蛋數量相等的勺子， 最好是瓷勺， 把每一個勺子都在香油裡蘸一下， 為的是一會蒸鴿子蛋的時候， 能夠保證蒸好的鴿子蛋外形美觀。 把蘸好香油的勺子放進一個大盤子裡， 接下來將鴿子蛋打碎， 裝進勺子裡， 一個勺子裝一個。 這麼處理就避免了您在吃的時候， 出現像劉姥姥那樣因為不好夾而滑落的尷尬。 鴿子蛋打碎裝好以後， 把盤子放進蒸鍋， 用中火蒸3分鐘左右。 在這個時候， 我們再來處理銀耳， 把已經泡好的銀耳去掉蒂和雜質， 放在一邊備用。 鴿子蛋蒸好了， 把成型的鴿子蛋均勻地擺在盤子的四周， 然後在鍋裡加入高湯， 燒開以後把擇好的銀耳放進去，
