羊胎盤有補氣養血、平喘納氣之功, 與中藥石斛和杞子合燉為湯, 有滋陰潛陽、養肺健腎、美顏養膚之功。 粵人怕其膻味, 今日靚湯教你如何去此膻味。
材料:石斛10克、杞子15克(中藥店有售), 羊胎盤1/4個、豬瘦肉80克、生薑4片。
烹製:藥材浸泡;羊胎盤由售者洗淨, 切塊後, 自行用生粉、生油各揉擦一遍, 置有當歸、川芎各少許沸水中稍滾片刻, 再洗淨(即“汆水”)。 一起下燉盅, 加冷開水500毫升(約2碗量), 加蓋隔水燉3小時, 進飲時下鹽, 為2人用。
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