椰肉排骨湯對肺虛久咳、肺熱痰咳有輔助療效， 對由肺虛、肺熱引起嘶啞亦有療效， 適合中老年人食用。 椰子肉有補虛損、壯筋骨的作用；益氣生津， 潤澤面色。
椰肉排骨湯的具體做法如下：
材料：椰子、豬排骨、薑片
製作過程：
1.將豬肋排切成一根根， 取鍋加水煮滾後， 將豬肋排下鍋汆燙約2分鐘， 過冷水洗淨肉上的雜質後備用。
2.取椰肉後洗淨， 切條；倒出椰汁備用。
3.取一燉鍋， 加水約七分滿， 放入椰子肉和排骨， 倒入椰汁燒開， 撇去浮沫， 放入薑片及調味料轉小火， 並蓋上鍋蓋燜煮50分鐘至肉軟味香即可。
Tips：制湯時如何防焦糊
制湯原料極易沉入鍋底， 受高壓而變糊變焦。 如放原料前， 在鍋中放一些豬骨頭墊底， 不僅可以增加湯中鈣質， 還可防糊防焦。
