材料：生菜500克， 鯪魚滑300~400克， 臘肉、蝦米各50克， 生薑4片。
烹製：生菜洗淨， 分開菜瓣；臘肉、蝦米均切小粒狀， 與鯪魚滑拌均勻。 在鑊中加入清水1250毫升（約5碗量）和姜， 武火滾沸後， 用湯匙把魚滑一匙一匙撥入鑊內， 滾至剛熟， 下生菜， 再下鹽和少許麻油便可。 為4~5人用。
家庭醫生線上專稿， 如需轉載請注明出處。
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