中醫認為“燥邪易傷津耗液”， 如不注意調理， 易致血液黏稠度增高， 從而會患上高脂血症。 洋蔥含的二烯丙基二硫化合物能增加纖維溶解酶活性， 促進血液凝塊溶解， 從而降低血脂；番茄清熱生津， 能降低血液黏稠度。 合而為湯清潤開胃， 有效地補充體液， 稀釋黏稠的血液。
材料：番茄200克、洋蔥100克、生薑3片。
烹製：各物分別洗淨， 切小塊。 在鍋中加入清水1250毫升（約5碗量）和姜， 武火滾沸後， 下番茄、洋蔥， 稍滾後改為中火滾約15分鐘， 調入適量食鹽和麻油便可。 此量可供3～4人用。
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