原料：
山竹2-3個、桃膠10-15克、銀耳兩朵、蔓越莓10克、冰糖兩顆。
做法：
1、先將桃膠略微沖洗一下， 然後放入燉盅內用清水浸泡一天一夜。
2、原本沉於碗底的桃膠泡發後有十倍多， 滿滿一碗了。
3、桃膠會有很多樹上殘留的雜質， 撈起後在碗底便可以看到， 反而太乾淨的桃膠讓人生疑。
4、我將泡發的桃膠放入豆漿機的漏篩中， 然後在流動水中慢慢沖洗。 （因為桃膠非常軟， 而且上面還有黏附很多黑色的雜質， 因此一定要放入容器， 用流動水徹底沖洗）
5、同時將銀耳泡發， 剪去黃色的根蒂， 撕成小塊。 準備好蔓越莓， 剝開山竹。
6、小湯鍋中放入適量的水，
7、接著放入兩塊冰糖， 攪拌至融化。
8、快關火時放入蔓越莓調味， 使這道甜品又有些酸甜口感， 適合秋季“吃酸， 護肝膽”的養生原則。 放入山竹， 水果不宜久煮， 攪拌一下即可關火盛出。
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