中醫認為茄瓜對癌症患者及放、化療者極為適宜。 南海民間常用秋冬剛上市的嫩白茄瓜滾肉片， 清潤鮮甜可口， 是秋日靚湯之一。
材料：
白茄瓜500克、豬瘦肉300克、生薑3片。
烹製：
1. 各物分別洗淨。
2. 白茄瓜切為薄棱形狀；豬瘦肉切薄片， 用生油、生粉和生抽各少許拌醃片刻。
3. 在鑊中加清水1250毫升（約5碗量）和姜， 武火滾沸後， 下茄瓜， 繼下瘦肉片， 至剛熟， 下鹽便可。 為3~4人用。
推薦：省中醫院藥師 佘自強
家庭醫生線上專稿， 如需轉載請注明出處。
相關文章
中醫認為茄瓜對癌症患者及放、化療者極為適宜。 南海民間常用秋冬剛上市的嫩白茄瓜滾肉片， 清潤鮮甜可口， 是秋日靚湯之一。
材料：
白茄瓜500克、豬瘦肉300克、生薑3片。
烹製：
1. 各物分別洗淨。
2. 白茄瓜切為薄棱形狀；豬瘦肉切薄片， 用生油、生粉和生抽各少許拌醃片刻。
3. 在鑊中加清水1250毫升（約5碗量）和姜， 武火滾沸後， 下茄瓜， 繼下瘦肉片， 至剛熟， 下鹽便可。 為3~4人用。
推薦：省中醫院藥師 佘自強
家庭醫生線上專稿， 如需轉載請注明出處。
