在平日裡， 人們在吃美食的時候， 如果對某種食物特別鍾愛， 也會對其相應的做法進行瞭解， 而核桃燉豬腦就是常見的美食之一， 下面本文就將其做法介紹給大家。
方法一
原料：豬腦、生核桃、淮山若干、枸杞、元肉、薑片。
做法：
1、豬腦沖洗乾淨， 泡半小時後把紅色筋膜去掉。
2、把淮山、桂圓肉、枸杞、核桃、薑片都沖洗乾淨放在燉碗裡。
3、把豬腦放入燉碗裡， 加點黃酒， 適量的水。
4、放入電壓力鍋， 按下燉湯的按鈕， 2個小時後即可享用。
方法二
原料：紅棗、核桃、豬腦。
做法：
1、豬腦先用水沖洗乾淨， 然後準備一根牙籤， 按照豬腦血管的紋路，
2、把紅棗去核， 小豬展肉切小塊備用。
3、鍋內放油， 加入兩片薑片， 煎出香味後放入豬腦， 小火慢慢煎， 你會看到泡沫越來越多。
4、煎好的豬腦倒入冷水中， 清洗乾淨， 把所有材料一起放入大碗或者燉盅內， 慢燉2.5-3個小時後出鍋， 調味即可。
方法三
原料：鮮豬腦兩副、核桃肉30克、枸杞10克、料酒、鹽、薑片、蔥花、雞精適量。
做法：
1、豬腦放在清水內稍浸， 待豬腦上的紅筋浮起時， 將紅筋剝淨， 漂洗淨， 撈起瀝幹， 放入碗中並加少許涼白開。
2、將核桃肉用溫水稍浸， 去除表面的膜， 放入盛豬腦的碗中， 倒入料酒， 放入枸杞、薑片、鹽， 隔水燉30分鐘。
