索妮私享心得
玉米糝最好選擇稍微細一點的， 這樣口感比較細膩而且更易消化；糯米富含B族維生素， 能溫暖脾胃、補益中氣， 還能緩解腹脹和食欲不佳。 而且睡前吃香蕉對睡眠有很好的幫助作用。
材料
小香蕉 1根
糯米 1小把
紅棗 6顆
玉米糝 30克
冰糖 適量
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制法
1．糯米洗淨， 提前泡半小時， 洗淨的玉米糝、紅棗洗淨切成小片。
2．鍋中加水， 先放糯米煮到沒有白心至透明， 再加入玉米糝煮至黏稠。
3．香蕉剝皮切成薄片， 鍋中加入紅棗、香蕉片和冰糖， 再煮15分鐘即可。
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步驟詳解
先準備好洗淨的1小碗的玉米糝和50克左右的糯米， 玉米糝和糯米有時候從外面超市或者市場買回來， 也要略微過一道水清洗掉灰塵和雜物， 再將糯米在清水裡浸泡30分鐘左右。 再準備1根香蕉， 剝皮待用， 我們常說吃香蕉利於腸道通暢， 那是因為它內含豐富的可溶性纖維， 也就是果膠， 可幫助消化， 調整腸胃機能。 另外準備適量的紅棗和冰糖， 因為我們並不是把它作為一道很嚴格的藥膳來食用的， 儘管它有藥用的功效， 但它所用的這些材料性質都是非常溫和的， 所以索妮不會特別強調紅棗必須用5顆， 糯米必須5 0克， 水用多少毫升， 而是根據家裡的器皿和食材的存放量來適當調配就好了。
既然叫香蕉紅棗玉米羹，
大家知道糯米怎麼樣算是煮好了嗎？用眼睛觀察就可以了， 糯米在煮制的過程中， 若是半生不熟的話， 米粒外圈已經是透明的了， 而米芯還是白色， 我們需要煮到糯米完全是半透明的狀態才算是足夠軟爛， 玉米糝也是不大容易完全融合到粥裡的物質， 所以我們也要耐心的來煮， 買的時候最好選擇稍微細一點的， 這樣口感比較細膩而且更易消化， 不是大週末的時候還真沒辦法等呢。 但如果你煮的時間不夠的話，
先把玉米糝和糯米煮到完全熟爛， 最後我們再加入紅棗以及香蕉， 為了能夠使香蕉的營養成分更快地融入到粥中， 需切成薄片後再投入鍋中。 之後再放入切開的紅棗， 需要一直攪動黏稠的粥， 再煮15分鐘左右， 根據口味加入適量的冰糖就做好了。
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注意事項
煮粥和做米飯放的水量是不同的， 尤其是有需要長時間煮制的食材， 一定要比平時煮多放至少一倍水， 以免粘鍋煮糊。 像糯米和玉米糝煮得熟爛了之後都會很黏， 需要及時去攪動， 以免粘鍋。
妮家小竅門
香蕉是比較容易氧化的一種水果， 所以一定要在下鍋之前來剝皮切片處理。 胃寒的人不宜多吃。
