南姜雞片羹湯香濃可口, 有健脾醒胃、驅寒祛濕的作用, 是春濕春困時的可口開胃的家庭靚湯。
材料:
鮮南薑75克、雞胸肉200克、幹蔥50克、淡奶20毫升、椰漿20毫升、魚露10毫升。 香茅或香葉適量。
烹製:
薑、雞均洗淨抹幹水, 切深片。 下油鍋爆香薑、蔥, 再下雞片炒至香後, 下清水1000毫升約4碗量)。 滾沸後下椰漿、淡奶、魚露, 撒入香茅或香葉、雞蛋黃, 下鹽便可。 為3~4人用。
家庭醫生線上專稿, 如需轉載請注明出處。
家庭醫生線上專稿, 轉載請注明家庭醫生線上;媒體合作請聯繫:020-37617238