1.1剁碎
2.2牛肉泡去血水
3.1和較軟麵團, 切條搓圓切小劑子
4.2加鹽、胡椒粉、五香粉、料酒醃制
5.1韭黃生薑切碎, 雞蛋一個和牛肉碎放一盆中
6.2全部切成小劑子, 撒麵粉按扁待用
7.加入熟好的菜油朝一個方向攪拌上勁
8.餃子皮擀好放餡料
9.這就是媽媽常常包的餃子樣
10.蔥、香菜粒、辣子面、白芝麻熱油潑制
11.開鍋先蓋鍋蓋煮2分鐘, 再開鍋煮2分鐘, 加麵湯於上圖中, 加鹽、醬油、醋、味精調好
12.撈入餃子即可
上文介紹的牛肉韭黃酸湯水餃的做法也許很單一, 但是理解力超凡的你, 肯定會加上自己的創新。 而敢於創新的你, 必然能夠做出別有新材的美食來。