好吃的宮爆腰花怎麼做呢

宮爆腰花是一道家常菜， 具有很高的養生價值， 腰花的蛋白質和維生素含量很高， 有著良好的滋補效果。 尤其是對腎虛患者有著很好的調養效果， 能夠降低血壓和血脂， 對高血壓有一定的療效。 另外該菜品能夠一定程度預防脂肪肝， 因此該菜對人體的調養效果還是很好的， 它的做法相對也不難。

材料:豬腰、薑、蔥、大蒜、辣椒.

做法.

1、豬腰去掉中間的部分， 切十字花形。 鍋裡放水， 放料酒和幾片姜， 水燒開後把切好的腰花放進焯水， 取出。

2、用醬油、香醋、白糖、料酒、鹽和生粉做個調味汁。

3、鍋裡放油， 放入薑蔥蒜和辣椒爆香，

宮爆腰花的“爆”字突出了該菜的特點， 那就是要大火爆炒後出鍋， 這樣的味道最好， 時間一長腰花的味道就會失色很多。 因為之前腰花已經焯過水了， 時間一長， 腰花就不嬾了。 因此時間不可過長， 注意料酒和薑片要放得合理， 去除一定的異味。