自製冰淇淋的做法

我們在瞭解自製冰淇淋的做法之前， 必須要充分的準備一下製作冰淇淋的原料。 比如， 我們可以準備四個雞蛋， 但是只需要準備蛋黃， 還有就是兩袋純牛奶。 不過， 自製冰淇淋的做法之中， 配料也是比較重要的。 不過製作冰淇淋的話， 白砂糖是唯一的配料。

把白糖和蛋黃放在一起， 用打蛋器打發， 打成乳白色就可以了， 就是這個樣子的。 當然沒有打蛋器也可以用筷子， 不過會很累， 呵呵， 把牛奶倒入鍋中， 煮至微開。

將煮好的牛奶， 用勺子慢慢舀入打好的蛋液中， 邊倒邊攪拌。 (注意千萬不能把牛奶一下子都倒入蛋液中， 那樣雞蛋就會被牛奶燙熟、結塊了)將攪拌好的蛋奶液再倒回鍋中， 煮至微沸， 關火， 倒入容器中晾涼。 把晾涼的的蛋奶液放進冰箱冷凍。 最好是隔兩個小時攪拌一下， 這樣就不會有冰碴了。 如果家裡有奶油， 可以切1CM左右攪在蛋液裡， 這樣味道會更香濃。

我們瞭解了自製冰淇淋的做法之後， 對於準備的材料一定不要大意， 不準備好材料是不可以做成冰淇淋的。