在春天的時候， 包菜是最受人們歡迎的一種蔬菜， 而且它所含的熱量非常低， 對於想要減肥的人來說吃包菜是非常有利抑制脂肪吸收的， 同時它還具有抗氧化的作用， 對於女性朋友來說是一款具有美容效果的家常菜。 而要說起包菜的做法， 恐怕最受歡迎的就是手撕包菜的吧。
包菜除了適合女人吃之外， 對於口腔潰瘍的朋友也可以食用， 具有很好的消炎去潰瘍的效果。 而且手撕包菜的家常做法並不難， 只需要掌握幾個要點您就可以做出美味可口的手撕包菜。
材料
捲心菜一顆、蒜幾瓣、幹辣椒10-15個、花椒10粒左右、陳醋、老抽、糖、鹽、雞精少許
做法
1、包菜用手撕成小片， 幹辣椒剪成小段、蒜切片;
2、鍋中油熱後， 關小火， 放入蒜片爆香， 再放入花椒、幹辣椒;
3、炒出香味後， 放入捲心菜， 炒至稍稍變色， 放入陳醋、老抽翻炒均勻;
4、放少許糖提鮮， 加少許鹽、雞精調味即可。
美味加分秘訣：
1、包菜洗淨撕成小塊後， 要儘量控幹水分， 避免炒菜的時候水分太多影響味道;
2、放蒜片之前關小火， 放入捲心菜後， 立即把下面的辣椒翻炒上來， 防止炒過火;
3、捲心菜稍稍變軟至半透明狀時， 放入陳醋， 不要把陳醋澆到菜上， 而是澆到鍋壁上， 醋香在高溫下就散發出來了;
4、炒捲心菜的時候， 要大火快速翻炒， 保證營養不流失。
手撕包菜的家常做法您學會了嗎?按照上述的方法來操作，
