天氣慢慢變得涼爽起來， 中醫科門診的胃病患者也多起來， 而其中多為胃寒患者。
中醫學“胃寒”的症狀主要有胃脘疼痛， 得溫痛減， 口淡喜熱飲， 食不化， 嘔吐清涎（清稀的如水一般的口水）， 這是脾陽虛衰， 過食生冷， 或寒邪直中所致陰寒凝滯胃腑所形成的病症。
1。 薑汁牛肉飯
材料：鮮嫩牛肉75克、大米120克， 薑汁、糖、酒適量。
製作：先將嫩牛肉洗淨剁成肉糜， 加入薑汁及酒、鹽、糖、油醃一下。 然後， 將大米洗淨煮飯， 水分將幹時， 放入醃好之牛肉， 文火焗透即可。
功能：滋補溫中， 散寒醒胃。
適用於脾胃虛寒、中氣不足的胃痛患者。
2。 肉桂砂仁燉牛
材料：肉桂3克、砂仁6克、陳皮3克、鮮牛 250克、生薑3片。
製作：先將肉桂刮去粗皮， 砂仁打碎， 陳皮、生薑洗淨。 牛 洗淨切塊， 飛水去膻味。 然後把全部材料放入燉盅內， 加涼開水適量， 隔水燉2小時， 調味食用。
功效：溫中散寒， 行氣止痛。
注意：濕熱胃痛不宜食用本燉品。
3。 白胡椒豬肚湯
材料：白胡椒15克、豬肚500克、鹽5克。
製作：先把豬肚反復用水沖洗淨； 再把白胡椒打碎， 放入豬肚內， 並留少許水分； 最後把豬肚頭尾用線紮緊， 加涼開水適量， 慢火煲1個小時以上（至豬肚酥軟）， 加鹽調味飲湯食豬肚即可。
功效：溫中散寒， 醒脾開胃
按此食療原則， 患者可供參考食用。
