大家都喝過烏雞湯， 對於烏雞湯的味道應該都瞭解。 很鮮， 很好喝， 也有人覺得有些油膩， 不是特殊情況不會去喝它。 其實烏雞湯的營養價值很高， 建議大家適當多喝些。 而且烏雞湯的做法不同， 功效也是不一樣的。 一起來研究下烏雞湯的作用吧!
說到烏雞湯的功效， 早在唐朝人們就將烏雞用來治療各種複合疾病。 著名的本草綱目說烏雞湯的功效是婦女的滋補及滋養品。 中科院的研究顯示烏雞湯的功效有特殊的營養及醫藥價值。 這是因為烏雞生存在罕有的天然環境， 尤其是武山， 那裡泉水富含多種礦物質。
烏雞湯的營養分析
多種營養成分
烏雞湯的功效可跟烏雞湯的營養成分分不開哦， 烏雞湯的功效含豐富的蛋白質， B族維生素， 黑色素等18種氨基酸和18種微量元素， 烏雞湯的功效中鐵、鉀、鈉、煙酸、維生素E、磷的含量均高於普通雞湯， 膽固醇和脂肪含量也非常低。 烏雞湯的功效的球蛋白質和血清總蛋白含量均明顯高於普通雞湯。
補血養身
烏雞湯的功效中含氨基酸高於普通雞湯， 而且烏雞湯的功效中含鐵元素也比普通雞湯高很多， 烏雞湯的功效導致了烏雞湯是營養價值極高的滋補品， 所以， 烏雞湯的功效是養身體、補虛勞的上好佳品。
強身健體
烏雞湯的功效可以提高生理機能、延緩衰老、強筋健骨。 烏雞湯的功效對防治婦女缺鐵性貧血症、骨質疏鬆、佝僂病等有明顯功效。 烏雞湯的功效還有益產婦， 治婦人崩中帶下補， 虛勞羸弱， 治消渴及一些虛損諸病的功用。
烏雞營養豐富， 一般都被用來做各種湯， 烏雞湯的功效也對我們身體非常有利， 下面小編就為大家介紹下烏雞湯的製作吧。
烏雞湯的做法及其功效
家常烏雞湯， 保健驅寒
烏雞湯的功效也更它的做法有密切的關係哦， 這款家常烏雞湯做法是將烏雞裝入壓力鍋內鍋內， 加入枸杞、雞精、醋蔥、薑、鹽和適量清水， 壓力鍋調到壓雞模式， 保壓時間為15分鐘， 出鍋後撒入少許香菜即可食用。
天麻烏雞湯
這道烏雞湯的做法跟上面都大致相同， 主要就是在烹飪中加入適量天麻即可， 這道烏雞湯的功效極具營養價值， 民間經常用它來滋補益氣。 這道烏雞湯的功效可治療頭暈目眩、中風偏癱。 既滿足了我們的嘴巴， 又強健了我們的身體， 治療了我們的病症， 烏雞湯的功效可謂是一舉多得。
補血烏雞湯
烏雞湯不僅美味， 而且營養全面哦， 這道烏雞湯的功效有補血效果哦， 原料有烏雞一隻， 白勺、知母、地骨皮、當歸、熟地各15克， 調味品適量。 將這些配料洗淨塞入烏雞肚子裡面， 然後燉熟就行了， 這道烏雞湯的功效有很好的補血效果， 對於貧血患者可謂是很好的福音。
烏骨雞的營養價值烏雞內含豐富的黑色素， 蛋白質， B族維生素等18種氨基酸和18種微量元素， 其中煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量均高於普通雞肉， 膽固醇和脂肪含量卻很低。 烏雞的血清總蛋白和球蛋白質含量均明顯高於普通雞。 烏雞肉中含氨基酸高於普通雞， 而且含鐵元素也比普通雞高很多， 是營養價值極高的滋補品。
烏骨雞的食用效果
1.延緩衰老
食用烏雞可以提高生理機能、延緩衰老、強筋健骨。 對防治骨質疏鬆、佝僂病、婦女缺鐵性貧血症等有明顯功效。
2.養血益腎
烏骨雞有補虛勞羸弱， 制消渴， 益產婦， 治婦人崩中帶下及一些虛損諸病的功用。 著名的烏雞白鳳丸， 是滋養肝腎、養血益精、健脾固沖的良藥。
結語：有關烏雞湯的營養價值和做法等問題， 這裡就介紹這麼多。 相信大家看完之後對烏雞湯又多了些認識了。 很多人在生病的時候需要補補身體， 會買些烏雞回去燉湯喝。 其實平時也是可以多喝的， 調理調理身體不一定要等到生病的時候。
