蝦是很多人最愛， 蝦的種類比較多， 在對蝦選擇的時候， 也是需要對蝦進行很好的瞭解， 這樣在吃的時候， 對自身各方面， 才會有很好的幫助， 很多人在吃蝦的時候， 都是不知道該怎麼做， 它的製作方法也是比較多， 那大明蝦的做法怎麼樣呢， 這類蝦在製作上， 都是有著獨特方式。
很多人對大明蝦的做法並不是很清楚， 所以在對蝦製作的時候， 都是不能隨意的進行， 否則對自身健康， 都是沒有任何好處的， 那這類蝦的具體製作方法如何呢?
大明蝦的做法：
幹燒大明蝦
材料：明蝦， 大蒜， 香蔥， 香菜， 鹽， 玫瑰露酒，
做法：
1.鮮蝦剪去蝦槍、蝦須， 挑去沙包和蝦線， 沖洗乾淨備用
2.買回來的活蝦如果不馬上吃， 一定要墊冰保鮮
3.鍋燒熱， 不放油， 倒入蝦
4.翻炒一分鐘至乾爽， 蝦身變紅盛出， 鍋洗淨
5.熱鍋熱油
6.倒入幹蝦煎炒一分鐘
7.蝦殼變脆盛出， 重新洗鍋
8.熱鍋加少量油
9.爆香蒜碎、蔥白和香菜杆碎
10.倒入煎過的蝦
11.加鹽， 翻炒片刻， 加少量水， 燜至水幹
12.加入蔥葉和香菜葉， 沿鍋邊淋少量玫瑰露酒， 加一點點蒸魚生抽， 翻炒收汁即可， 這個過程約兩分鐘
通過以上介紹， 對大明蝦的做法也是有著很好的瞭解， 在製作的時候， 都是可以以上方法進行， 不過在吃的時候， 蝦也是要適量吃， 它含有蛋白質比較多， 但是過多的吃， 對人體也是沒有好處的， 這個也是要注意的。
