喜歡吃麵食的朋友們一定不要錯過黃豆小米麵發糕的做法, 它的口味非常多元化, 可以根據自己的喜好而定, 到哪裡都能夠方便做出來, 做法、食材準備好之後就可以開鍋了, 它的營養價值非常高, 能夠説明人體改善貧血情況, 增強人體免疫力。
1、泡發好的黃豆放料理機內加水一杯, 攪打成漿倒入盆中。
2、加入小米麵, 發酵粉, 用筷子攪拌到不見乾麵時, 用手把面和在一起, 用手把表面拍平, 蓋上蓋, 待其發酵。
3、現在天熱, 大約半小時左右就開了, 這時麵團體積增大, 表面裂開很多裂紋。
4、加入雞蛋攪勻。 這時面會變稀成稠糊狀,
5、用蛋糕模子或小盆, 我用的是模具, 裡面襯上剪裁好的烘焙紙, 然後把發麵糊倒進去, 稍震平, 最後把泡洗乾淨的紅棗, 去掉棗核, 均勻地擺放到面上。 再稍發酵幾分鐘。
6、蒸鍋加水, 把做好的發糕坯模子放籠屜上, 水開上鍋蒸半小時。 大功告成。
7、切塊就可以吃啦。 口感酥鬆, 非常好吃。
忙於工作本身沒有錯, 但忽略飲食卻不應該, 黃豆小米麵發糕的做法簡單, 只要有心, 完全可以做到工作生活兩不誤。