獨在異鄉為異客， 每逢佳節倍思親。 十一即將到來， 你是否也想家？想念記憶中媽媽的飯菜味道？但是每年的節假日並不多， 只有你自己學會做菜了， 才能夠經常嘗到媽媽的味道。 那麼， 下面就請跟著小編一起來學一下如何做好豬肉鹹蛋黃糯米丸子。
1.將原料枸杞， 長粒糯米， 鹹蛋黃， 蒜， 薑， 香菇， 豬肉放在一起備用。
2.豬肉去掉皮， 先切成2cm見方的丁， 然後剁成肉餡。
3.剁好的肉餡放在大碗裡。
4.將香菇， 薑， 蒜分別的剁成末。
5.將香菇末， 薑末， 蒜末放進裝肉餡的大碗， 並加入蠔油， 生抽， 鹽， 花椒粉和蔥油。
6.將肉餡攪拌均勻。
7.咸蛋黃切成小塊。
8.準備一個盤子， 抹上熟油。
9.取適當的肉餡， 放在手上， 按成餅狀。
10.將鹹蛋黃放在肉餡中間。
11.用手小心的將肉餡團起來， 包住鹹蛋黃。
12.將團好的丸子放在糯米碗中。
13.小心滾動丸子， 使丸子均勻的沾上糯米。
14.丸子放在抹過油的盤子中， 放上一顆枸杞。
15.放入蒸鍋， 大火燒開後蒸15分鐘。
豬肉鹹蛋黃糯米丸子的做法步驟雖然多， 但是只要你認真掌握就一點兒不難。 當然做菜還得靠天賦， 而天賦異稟的你肯定一會兒就能最好。 當然， 如果你想要追求完美， 就需要多多實踐了。
