雞蛋晃了的話還能吃嗎

雞蛋是大家都比較熟悉的一道食材， 在我們的生活中非常的常見， 雞蛋的營養是非常的豐富的， 很多人都喜歡在早上的時候吃一個雞蛋， 補充一下營養， 可是大家知道嗎， 在很多狀態下的雞蛋是不能夠食用的， 對人體是有害的， 那麼， 究竟雞蛋晃了還能吃嗎？有什麼影響嗎？

這個從晃動是無法看出變質的， 現在都是飼料餵養的雞產的蛋搖起來都會晃的， 自養的土雞雞產的蛋就不會。 最好打開確定下是否變質， 再決定是否食用為好。

雞蛋又名雞卵、雞子， 是母雞所產的卵， 其外有一層硬殼， 內則有氣室、卵白及卵黃部分。

富含膽固醇， 營養豐富， 一個雞蛋重約50克， 含蛋白質7克。 雞蛋蛋白質的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機體吸收， 利用率高達98%以上， 營養價值很高， 是人類常食用的食物之一。

用手輕輕握住雞蛋， 對光觀察。 好雞蛋蛋白清晰， 呈半透明狀態， 一頭有小空室;而壞蛋呈灰暗色， 空室較大， 陳舊或變質的雞蛋還有汙斑;

用食鹽三兩， 溶於一小盆水中， 將蛋放入鹽水中， 產下三天者， 會沉到稍離盆底的水中;

產下五天以上者， 則浮於水面;

將蛋放于清水中， 尖頭向下者為新鮮蛋。

至於鹹蛋品質， 用燈光透視蛋黃呈鮮紅色， 圓如球形， 蛋黃靠一邊， 蛋白清晰透明， 這是優質鹹蛋;

究竟雞蛋晃了還能吃嗎？相信大家在看過上文的介紹之後已經知道答案了吧，

在出現晃了的情況， 很有可能是由於變質了， 所以如果出現這種情況最好還是不要吃了， 再挑選其他的時候一定要選擇比較新鮮了， 不過放置時間過長， 最好還是不要食用。