鐵板黑椒牛肉粒的做法

養生的方法很多， 而最簡單的就要數飲食養生了。 下面， 小編就來給大家介紹一下關於鐵板黑椒牛肉粒這道菜的做法。

1.將嫩肩牛肉切成塊， 進行醃制， 醃制入味的牛肉片加入生抽、黃酒、清水、澱粉、雞蛋清、拌勻， 表面淋入淨植物油， 入冰箱保鮮室（4℃）， 冷凍約3小時以上備用

2.12洋蔥切細絲；紅椒切塊

3.21鍋燒熱後鍋內做油

4.1洋蔥炒7成熟取出一半放在燒熱的鐵板上， 另一半待用

5.2放入洋蔥絲煸炒出香味

6.鍋燒熱放油6成熱放入牛肉粒迅速滑熟， 盛出控油

7.炒鍋上火燒熱， 加入黃油熬化後

8.放入蒜片

9.煸香後放黑胡椒末稍煸

10.加入蠔油、黃酒、生抽、砂糖、鹽、熬開；取出一半汁待用

11.再入牛肉粒， 勾薄芡

12.放入紅椒丁翻炒均勻；在翻炒牛肉的同時將鐵板淋入少許麻油， 撒入另一半洋蔥絲；再馬上將翻炒均勻的牛柳盛入燒好的鐵飯上， 蓋好蓋， 即可跟燈盞一起上桌；菜上桌， 將蓋打開， 倒入燈盞內的汁， 再加蓋， 等10秒鐘即可食用

相信看完上面的關於鐵板黑椒牛肉粒的做法， 對於這道菜， 你自己肯定有深刻的瞭解了， 自己一定要動手做一下。