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糙米的營養價值

糙米粉

糙米是指除了外殼之外都保留的全穀粒。 即含有皮層、糊粉層和胚芽的米。 由於口感較粗, 質地緊密, 煮起來也比較費時;但是糙米的營養價值比精白米高。 與全麥相比, 糙米的蛋白質含量雖然不多, 但是蛋白質品質較好, 主要是米精蛋白, 氨基酸的組成比較完全, 人體容易消化吸收, 但賴氨酸含量較少, 含有較多的脂肪和碳水化合物, 短時間內可以為人體提供大量的熱量。 稻穀經礱穀機脫去穎殼後即可得到糙米。

大米中60%—70%的維生素、礦物質和大量必需氨基酸都聚積在外層組織中, 而我們平時吃的大米雖然潔白細膩,

營養價值已經在加工過程中有所損失, 再加上做飯時反復淘洗, 外層的維生素和礦物質進一步流失, 剩下的就主要是碳水化合物和部分蛋白質, 它的營養價值比糙米要低多了。 不要小看糙米中所保留的這些外層組織, 它們具有很高的營養價值。

現代營養學研究發現, 糙米中米糠和胚芽部分含有豐富的維生素B和維生素E, 能提高人體免疫功能, 促進血液迴圈, 還能幫助人們消除沮喪煩躁的情緒, 使人充滿活力。 此外, 糙米中鉀、鎂、鋅、鐵、錳等微量元素含量較高, 有利於預防心血管疾病和貧血症。 它還保留了大量膳食纖維, 可促進腸道有益菌增殖, 加速腸道蠕動, 軟化糞便, 預防便秘和腸癌;膳食纖維還能與膽汁中膽固醇結合,

促進膽固醇的排出, 從而幫助高血脂症患者降低血脂。

1、糙米對肥胖和胃腸功能障礙的患者有很好的療效

吃糙米對於糖尿病患者和肥胖者特別有益。 因為其中的碳水化合物被粗纖維組織所包裹, 人體消化吸收速度較慢, 因而能很好地控制血糖;同時, 糙米的微量元素有利於提高胰島素的敏感性, 對糖耐量受損的人很有幫助。 日本研究證明, 糙米飯的血糖指數比白米飯低得多, 在吃同樣數量時具有更好的飽腹感, 有利於控制食量, 從而幫助肥胖者減肥。

2、多吃糙米蔬菜防過敏

相當多的孩子被皮炎、濕疹等過敏性疾病所困擾。 研究發現, 這些孩子之所以易受皮炎之苦, 與食物選擇不當關係密切,

如偏食肉、奶、蛋類食品, 造成體內紅細胞品質降低, 缺乏生命活力。 由這類低品質紅細胞組成的人體, 對自然的適應能力和同化能力都大大削弱, 加上牛奶、蛋類的蛋白質分子易從腸壁滲入到血液中去, 形成組織胺、羥色胺等過敏毒素, 刺激人體產生過敏反應而發病。 糙米、蔬菜則不同, 所供養的紅細胞生命力強, 又無異體蛋白進入血流, 故能防止上述過敏性皮膚病的發生。

3、糙米能治療貧血;

4、糙米能治療便秘, 淨化血液, 有強化體質的作用;

5、胚芽中富含的維生素E能促進血液迴圈, 有效維護全身機能;

6、糙米能使細胞功能轉為正常, 保持內分泌平衡;

7、糙米具有連接和分解農藥等放射性物質的功效, 從而有效的防止了體內吸收有害物質,

達到了防癌的作用。

8、糙米有提高人體免疫力, 促進血液迴圈, 消除沮喪煩躁情緒, 預防心血管疾病、腸癌等功效。

五行蔬菜湯一、五行蔬菜湯

基本材料:

白蘿蔔(中型約四分之一根)

白蘿蔔葉(用大蘿蔔的葉子約四分之一叢, 蘿蔔葉要浸水二小時才使用, 以免農藥殘毒)

胡蘿蔔(中型約二分之一根)

牛蒡(中型約二分之一根)

乾香菇一枚(用太陽曬乾的, 以轉生維生素D, 如買不到可自己用新鮮的曬乾)

作法:

蔬菜不要事前燙過, 要連皮切大塊。

烹煮的鍋子請用耐熱玻璃鍋。

放進青菜量三倍的水。

水煮開後, 再用小火燉煮2小時。

把菜湯替代茶水來喝。

注意事項:

一次做兩日份, 做好後裝入玻璃、瓷制或陶制的容器內,

並擺入冰箱中保存, 飲用時微加溫。

務必按照基本的配合份量煮食, 以免失去平衡的效益。

不要混合其他的藥草或植物, 以免產生有毒物質。

絕對不可以使用琺瑯或特氟龍加工鍋。

功效:

有治療與預防癌症的可能性。

能使磨損了的關節之骨骼成為正常。

再生人體全部的骨骼且使之更強健。

防止老化, 使皮膚年輕化及實現生機的復活。

被認為不治的白內障也能痊癒。

可醫治原爆性白血症及急性白血症。

肝病、高血壓、心臟病、尤其腦腫瘤、腦癌、糖尿病及 其他頭部的病症, 都能使之痊癒。

糙米茶二、糙米茶

基本材料:糙米180cc(一碗), 水八合(八碗)

作法:

用沒沾油的鍋, 把糙米翻炒而不要爆裂的炒到黃褐色為止。

同時在鍋中放八碗水煮開後放進炒過的糙米馬上停火。

原封不動放五分鐘。

將糙米過濾後當茶喝。

功效:

糙米茶有清血作用及分解膽固醇,能讓血液在血管裡流通更暢順,可預防高血壓與腦中風,血液如果暢通,供給體系包的養分和氧氣充足自然全身各部器官就會健康,免疫能力就會增強而達到預防疾病的效果。

促進小便暢通,糙米茶是最天然的利尿劑,有促進新陳代謝的作用,排出體內過剩的養分及毒素,更有幫助胰臟分泌胰島素之功能,能降低血糖,是糖尿病患者的最佳食療飲料。

促進大便暢通,糙米因含有最豐富的天然植物纖維,有助於排出腸內宿便,預防大腸、直腸癌及結腸癌。

三、五行蔬菜湯與糙米茶組合食療作用

(1)癌細胞的活動,三天就會停止,機能恢復需三個月以上。 胰臟癌併有黃疸症,如開始喝湯第二天照常上班亦無妨,恢復約需三個月。

(2)胃、十二指腸潰瘍、黏膜瘤:三天~十天見效,機能恢復需三十天。

(3)肝臟硬化需一年,肝癌、高血壓、關節炎亦同。

(4)白內障雖要四個月,但會正常、眼疾全部為一~六個月。

(5)其它不眠症、鼻塞、疲勞等需十~二十日。

(6)濕疹需四至七個月。

(7)老年斑的皮膚三至六個月後肌膚會變美。

(8)毛髮六至十二個月,會增加五千至一萬根。毛髮、指甲不分年齡會快速生長。

(9)神經痛、風濕痛、重度的臉關筋炎六個月至一年即可好轉。

(10)羊癲瘋發作要三天,完全機能恢復依症狀而定需三~六個月,有很多例子第四天起就沒發作。

(11)腦血栓二次以上、步行、言語障礙需六至十二月都會有改善。

(12)腦軟化、腦腫瘤約一個月,至恢復需二至三個月。

(13)心臟病患心律不整需二十天,動靜脈血管症及其他症狀需二個月。

四、飲用五行蔬菜湯與糙米茶後的身體好轉現象

飲用蔬菜湯後,會出現甚多的身體、生理變化,這些都是短暫的症候,但並不是副作用,因為原料都是可食的蔬菜類,不會有副作用的。而且若發生症候,這些都是體質好轉的現象反應,故飲用者不必顧慮。所謂好轉的反應,即是治療疾病或身體不調的狀況下,所出現的短暫惡化現象,即是在修補身體的現象而已。

原封不動放五分鐘。

將糙米過濾後當茶喝。

功效:

糙米茶有清血作用及分解膽固醇,能讓血液在血管裡流通更暢順,可預防高血壓與腦中風,血液如果暢通,供給體系包的養分和氧氣充足自然全身各部器官就會健康,免疫能力就會增強而達到預防疾病的效果。

促進小便暢通,糙米茶是最天然的利尿劑,有促進新陳代謝的作用,排出體內過剩的養分及毒素,更有幫助胰臟分泌胰島素之功能,能降低血糖,是糖尿病患者的最佳食療飲料。

促進大便暢通,糙米因含有最豐富的天然植物纖維,有助於排出腸內宿便,預防大腸、直腸癌及結腸癌。

三、五行蔬菜湯與糙米茶組合食療作用

(1)癌細胞的活動,三天就會停止,機能恢復需三個月以上。 胰臟癌併有黃疸症,如開始喝湯第二天照常上班亦無妨,恢復約需三個月。

(2)胃、十二指腸潰瘍、黏膜瘤:三天~十天見效,機能恢復需三十天。

(3)肝臟硬化需一年,肝癌、高血壓、關節炎亦同。

(4)白內障雖要四個月,但會正常、眼疾全部為一~六個月。

(5)其它不眠症、鼻塞、疲勞等需十~二十日。

(6)濕疹需四至七個月。

(7)老年斑的皮膚三至六個月後肌膚會變美。

(8)毛髮六至十二個月,會增加五千至一萬根。毛髮、指甲不分年齡會快速生長。

(9)神經痛、風濕痛、重度的臉關筋炎六個月至一年即可好轉。

(10)羊癲瘋發作要三天,完全機能恢復依症狀而定需三~六個月,有很多例子第四天起就沒發作。

(11)腦血栓二次以上、步行、言語障礙需六至十二月都會有改善。

(12)腦軟化、腦腫瘤約一個月,至恢復需二至三個月。

(13)心臟病患心律不整需二十天,動靜脈血管症及其他症狀需二個月。

四、飲用五行蔬菜湯與糙米茶後的身體好轉現象

飲用蔬菜湯後,會出現甚多的身體、生理變化,這些都是短暫的症候,但並不是副作用,因為原料都是可食的蔬菜類,不會有副作用的。而且若發生症候,這些都是體質好轉的現象反應,故飲用者不必顧慮。所謂好轉的反應,即是治療疾病或身體不調的狀況下,所出現的短暫惡化現象,即是在修補身體的現象而已。

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