只有吃好了， 我們才可能擁有健康身體， 才能真正享受生活的美好， 可惜很多人都不願意自己做飯， 結果令健康出現了問題而追悔莫及， 其實， 青瓜鯽魚湯的做法簡單， 而且這道菜所含有的營養十分豐富， 是非常值得推薦的佳餚之一。
1、鯽魚， 青瓜， 生薑， 小蔥， 枸杞。
2、鯽魚去鱗去內臟， 清理乾淨， 用廚房紙吸幹表面水分。 青瓜用鹽搓洗乾淨切成條狀， 留一部分切絲。 生薑切姜片和薑絲。 小蔥切段。 枸杞用清水泡開。
3、起鍋， 倒入適量油和鹽。 油溫六成， 加薑絲爆香。
4、將鯽魚放入鍋中， 煎至兩面魚身微黃並定型。
5、將青瓜段放入，
6、倒入適量的清水。
7、水量要完全蓋過魚和青瓜。
8、放入薑片。 開大火煮。
9、煮至水開， 加一勺鹽。 繼續大火煮。
10、煮至湯漸漸變白， 如果有浮沫撇去。
11、加泡好的枸杞。
12、加小蔥段。 轉小火慢慢燉煮。
13、小火煮至湯變成奶白色。 再加一勺食鹽、一勺料酒調味。
14、燜煮一兩分鐘。 加半勺白糖提鮮。
15、關火， 燜一會即可出鍋。
16、取碗， 青瓜段鋪底。
17、將鯽魚放入， 澆上魚湯。
18、將青瓜絲放入。 青瓜鯽魚湯上桌啦。
19、青瓜鯽魚湯， 湯鮮清甜， 魚肉軟糯， 黃瓜甜脆。 尤其適合炎熱的夏季哦！
一家人在黃昏時刻圍在飯桌前， 吃著親手做的青瓜鯽魚湯， 心中肯定特別幸福美好， 提醒大家做這道菜的時候必須要煮熟透， 鬆軟的口感更適合食用。
